القرص بالعجوة هي أهم المخبوزات التي تقدم عادًة في عيد الفطر المبارك، وتعتبر من أكثر الحلويات المحببة والمرغوبة لدى الكثير من الناس ويتم تقديمها بجانب العديد من الحلويات المشهورة مثل الكحك والبسكوت، ويتم تناولها في الصباح بجانب كوب الشاي أو الشاي بالحليب لذلك تفضل الكثير من ربات المنازل القيام بتحضير القرص بالعجوة في المنزل حتى تكون مضمونة من حيث مكوناتها وحتى تكون أيضًا أقل في التكاليف، لذلك جئنا لكم الآن من خلال السطور القادمة لنتعرف معا على طريقة بسيطة للقيام بتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل القرص بالعجوة في المنزل
لا تحتاج القرص بالعجوة سوى بعض الخطوات البسيطة التي لابد من الالتزام بها حتى تصبح بشكل مطعم مثل المحلات، لذلك تابعوا الخطوات التالية للتعرف على طريقة التحضير وهي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن.
- ملعقتين من السكر.
- كوب من اللبن.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كيلو من العجوة الخالية من النواة.
- ربع كوب من اللبن الحليب.
طريقة التحضير والإعداد
- في بداية الأمر يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب الحجم.
- بعد ذلك يتم القيام بإضافة البيكنج بودر والخميرة والسكر.
- بعد ذلك يتم القيام بخلط جميع المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة السمن الذائبة وهي بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم خلط جميع المكونات مع السمن حتى تتشبع بها جيدًا.
- الخطوة التالية هي إضافة اللبن الحليب الدافئ إلى المكونات والقيام بالعجن جيدًا.
- والاستمرار في ذلك حتى يتم تكون عجينه متماسكه طريه تغطى هذه العجينة بقطعة من القماش النظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
- وذلك حتى تتضاعف حجم العجينة بشكل واضح وملحوظ.
- يتم بعد ذلك تقسيم العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم وصغيره.
- بعد ذلك يتم تحضير حشو العجوة وهو من خلال إحضار وعاء مناسب ويضاف بداخله العجوة وربع كوب من اللبن الحليب.
- ويتم التقليب المستمر حتى الحصول على عجينه من بالعجوة طريه.
- بعد ذلك يتم حشو كرات العجين بهذه الحشوة.
- وذلك حسب الرغبة ثم بعد ذلك يتم غلق كرات العجين والقيام بالضغط عليها بشكل يدوي.
- يتم بعد ذلك رص هذه القرص بداخل صينيه مناسبه للفرن أو صاج خاص للفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك حتى يتغير لونها تمامًا ويصبح باللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تقدم مع كوب الشاي أو الشاي بالحليب.
