جلاش بالدجاج: طبق مميز لكل المناسبات

الجلاش من الأكلات اللذيذة السهلة، تعد من الوصفات الأساسية على السفرة العربية في العزومات، نقدمه هنا بطريقة مختلفة.

المكونات:

• لفة جلاش
• 250 جرام صدور دجاج مخلية ومقطعة قطع صغيرة
• فلفل ألوان
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• ملح/فلفل أسود/السبع بهارات
• بيضة
• كوب لبن أو مرق
• 2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

1. في طاسة على النار، نضع القليل من السمن، نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

   

2. نضيف قطع الدجاج للبصل، ونضيف البهارات.

   

3. نضيف الفلفل الألوان ونقلب جيدًا.
4. نغطي الإناء ونتركه حتى ينضج الدجاج.
5. نحضر صينية مستطيلة، وندهنها بالسمن ونرص نصف ورق الجلاش وبين كل ورقتين ندهن القليل من السمن.

   

   

6. نضع طبقة الدجاج، ثم نكمل باقي أوراق الجلاش.

   

   

7. نحضر اللبن أو المرق ونضيف له البيضة ونقلبه جيدًا، ثم نسقي به صينية الجلاش.

   

8. نقطع الجلاش مربعات، ثم ندخله فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة حتى يصبح ذهبي اللون.

   

   الصورة من موقع ويكيبيديا

9. نخرجه من الفرن، ويقدم مع شوربة لسان عصفور وبالهناء والشفاء.