يعد الكيك الاسفنجي الناعم واحد من أشهر الحلويات في جميع أنحاء العالم بسبب نعومته وقوامه الهش ومذاقه الرائع، فهو يعد الخيار الأفضل لديكي إذا كنتي تريدين تحضير حلوى سريعة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، وهي البيض والسكر والدقيق واللبن والزيت والبيكنج بودر والفانيليا، وتعد خطوة خفق البيض بشكل جيد وفي اتجاه واحد إلى أن تتكون رغوة كريمية هي الخطوة الرئيسية في تحضير الكيك الاسفنجي الناعم وهي المسؤولة عن نجاح الوصفة.
المكونات
تحتاج هذه الوصفة إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة لدينا، ومن هذه المكونات ما يلي:
- 8 بيضات.
- 2 كوب سكر مطحون.
- 2 كوب دقيق.
- 3 معلقة بيكنج بودر.
- ١/٢ معلقة ملح.
- 1/2 كوب لبن.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
لا تحتاج هذه الوصفة إلى وقت طويل في التحضير، بل يمكن إعدادها خلال بضع دقائق، عن طريق اتباع خطوات بسيطة، ومن هذه الخطوات ما يلي:
- قبل البدء في التحضير قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- احضري قالب الكيك وامسحيه بالزبدة أو السمنة ثم قومي بوضع ورق الزبدة.
- قومي بفصل مكونات البيض عن بعضهم البعض وضعيهم في طبقين مختلفين، والآن قومي بضرب البياض مع السكر إلى أن يمتزجا معًا، ويتكون قوام كريمي خفيف.
- باستخدام المضرب الكهربائي قومي بضرب الصفار فقط بدون خلطه مع مكونات أخرى إلى أن يتكون قوام رغوي.
- قومي بإضافة البياض إلى الصفار وادمجيهم حتى يتكون خليط متجانس.
- قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى خليط الصفار حتى يمتزجا ويتكون خليط متجانس.
- ضعي اللبن والزيت والفانيليا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- قومي بمزج وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض وفي اتجاه واحد.
- أفرغي الخليط السابق في قالب الكيك وضعي القالب في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ويمكن التأكد من نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه من 10 إلى 20 دقيقة حتى يبرد ثم قومي بتزينها حسب الرغبة باستخدام الكريمة أو الشوكولاتة، والقليل من الفواكه مثل الموز أو الفراولة أو التوت، ثم يقدم مع الشاي أو القهوة أو اللبن.
