تعتبر كفتة الأرز باللحم من أشهر الوصفات في مطبخنا العربي، ويرجع ذلك إلى سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل بيت، فهي تحتاج إلى مكونات بسيطة، أما بالنسبة لطريقة التحضير فكل ما عليكِ فعله هو خلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تمتزج ويتكون لدينا شكل يشبه العجينة المتجانسة، ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم أو بأي شكل ترغبين فيه، وبعد الانتهاء من هذه الخطوة نقوم بتحمير كفتة الأرز في الزيت، وبهذا يتم تحضير وجبة رئيسية غنية بالعناصر الغذائية التي تغذي الجسم وتمده بالطاقة.
المكونات
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المغذية التي تحتوي على عدد كبير من العناصر المهمة، ومن المكونات الأساسية التي تحتاج إليها وصفة كفتة الأرز باللحم ما يلي:
- كوب ونصف أرز مطحون.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 معالق من زيت الزيتون أو الزبدة.
- 2 ملعقة بهارات لحم.
- 2 ملعقة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 معالق كبيرة بقدونس أخضر.
خطوات التحضير
يتم تحضير وصفة كفتة الأرز باللحم المفروم بطريقة بسيطة للحصول على الطعم المميز، ويمكن إعدادها خلال وقت بسيط، عن طريق اتباع هذه الخطوات:
- أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كل المكونات الأرز واللحم والبصل والثوم والزيت وبهارات اللحم والكمون والفلفل الأسود والملح والكزبرة والبقدونس الأخضر.
- قومي بدمج هذه المكونات مع بعضها البعض باستخدام المفرمة بشكل جيد إلى أن تحصلي على شكل يشبه العجينة المتجانسة.
- ضعي المكونات السابقة في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات حتى يتشرب اللحم بالتتبيلة.
- قومي بإخراج الكفتة من الثلاجة ثم شكليها على شكل كرات صغيرة الحجم أو أصابع طويلة أو إلى الشكل الذي ترغبين فيه.
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها الزيت إلى أن يسخن.
- قومي بوضع كرات الكفتة في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي أو الأصفر.
- ويمكن الاستغناء عن الخطوتين السابقتين ونقوم بوضع الكفتة في صينية وتحميرها في الفرن.
- قومي بتقديم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز، ويمكن إضافة سلطة الطحينة وسلطة الخضروات بجانب هذه الوصفة.
