إذا كنت تبحث عن حلوى شهية ومنعشة لتستمتع بها مع عائلتك وضيوفك، فإن المدلعة هي الخيار الأمثل فتعتبر المدلعة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في المناسبات والاحتفالات وفي هذا المقال نقدم لكم كيفية تحضير المدلعة بخطوات سهلة.
المدلعة
مكونات البسبوسة:
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.
- ثلث كوب من السمنة.
- ثلث كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة.
- معلقة كبيرة عسل جولكوز.
مكونات شربات البسبوسة:
- واحدكوب من الماء.
- واحد كوب من السكر.
- ملعقة من عصير ليمون.
مكونات الكنافة:
- مقدار ربع كيلو كنافة مفتته.
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب سمنة.
- نصف كوب من الشربات الثقيل.
مكونات الكريمة بالقشطة:
- كوب كريم شانتية.
- كوب حليب مثلج ونصف كوب ماء مثلج.
- علبة قشطة.
- 2 معلقة كبيرة باستري كريم.
للكراميل
- نصف كوب من السكر.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من الحليب.
خطوات تحضير المدلعة
- قومي بتحضير شربات البسبوسة عن طريق خلط الماء، السكر، وعصيرليمون في وعاء وسخني الخليط حتى يغلي ثم اتركيه يبرد.
- في وعاء آخر، قومي بخلط المكونات الخاصة بالبسبوسة، بما في ذلك السميد، السكر، الجوز الهند الناعم، السمنة، الحليب، والفانيليا.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قومي بفرد نخليط البسبوسة في صينية فرن وافرديها بشكل متساوي.
- قومي بتسوية البسبوسة في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بسكب شربات البسبوسة البارد فوقها.
- قومي بتحضير الكنافة عن طريق خلط الكنافة مع السكر البودرة.
- ذوبي السمنة وصبيها فوق الكنافة وقلبيهم جيدا.
- قومي بتوزيع الكنافة في الصينية وضعيها في الفرن لتأخذ اللون الذهبي ثم اسقيها بنصف كوب من الشربات الثقيل البارد.
- قومي بتحضير الكريمة بالقشطة عن طريق خلط الكريم شانتية والحليب المثلج وقشطة بوك وباستري كريم.
- اخفقي المزيج حتى يصبح كريميا.
- في قالب الحلوى ضعي الكنافة وعليها الكريمة ثم ضعي البسبوسة وعليها الكريمة.
- لعمل الكراميل نضع كوب من السكر يكرمل ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتان من الحليب ونتركهم يتجانسوا ونضعه للتزيين فوق الكريمة.
