الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تقدم بطرق متعددة وبحشوات مختلفة وتباع في محلات الحلواني ويقبل الكثير من الناس على شرائها في المناسبات والأعياد وخاصة في شهر رمضان الكريم حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع وتتكون من خيوط رفيعة من العجين تستخدم في صنع حلويات بحشوات لذيذة مثل حشوة القشطة وحشوة المكسرات وحشوة التمر، والكنافة من الحلويات التي يمكن صنعها في البيت بسهولة في الفرن وبدون فرن أيضا.
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لتحضير حلويات شهية في المنزل لتقديمها لأفراد أسرتها وخاصة في المناسبات واخترنا لكم في هذا المقال نوع مميز من التحلية السريعة التي يمكن صنعها بدون فرن وهي الكنافة بالقشطة وسوف نبدأ معكم بمكونات الكنافة بالقشطة ثم طريقة تحضيرها.
مقادير الكنافة بالقشطة
- ربع كيلو من الكنافة
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
- نصف كوب سمنة مذابة ويفضل السمنة البلدي
مقادير الشربات
- كوب من السكر
- كوب إلا ربع من الماء
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة صغيرة من الفانيليا
مقادير الحشوة
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة من القشطة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير الشربات حتى يكون بارد عند استخدامه في سقي الكنافة وذلك برفع إناء على النار وضعي فيه كل مكونات الشربات السابقة الذكر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
- احضري الكنافة وقطعيها قطع صغيرة ويفضل أن تكون مجمدة في الفريزر قبل الاستخدام بيوم حتى تكون سهلة في التقطيع.
- احضري طبق عميق وضعي فيه الكنافة والسكر البودرة والسمنة وفركيها جيدا.
- احضري مقلاة وضعي فيها كمية مناسبة من السمنة وادهنيها ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة واضغطيها في المقلاة.
- قومي بتحضير الحشوة وذلك بإحضار وعاء وضعي فيه الحليب والسكر والنشا والقشطة واخلطيهم على البارد ثم ارفعيهم على النار واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ارفعي الحشوة من على النار وضعيها على الطبقة الأولى من الكنافة ثم اتركيها تبرد تماما.
- ضعي باقي الكنافة على الحشوة وساوي الوجه ثم ارفعي المقلاة على النار وابدئي بتحريكها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اقلبي الكنافة باستخدام غطاء على الوجه الأخر وضعيها في المقلاة بعد دهنها بكمية من السمنة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اسقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة واتركيها حتى تتشرب جيدا ثم زينيها حسب الرغبة.
شكرن لكم ع تعليم لنااكلات شهيه