الفراخ المشوية من الأكلات السريعة والتي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والعيش البلدي أو الأرز، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بتتبيلة بسيطة وبمكونات من مطبخك بطعم أحلى وأنظف من المحلات، تابعي المقال للتعرف على الطريقة.
خطوات تحضير الفراخ المشوية
يمكنك الآن عمل الفراخ المشوية في البيت بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- 3 حبات طماطم.
- نصف كوب زيت.
- بصلة مبشورة.
- نصف كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف قرن فلفل حار.
- حبة فلفل أخضر بارد.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يجب العلم أن الفراخ المشوية تكون صغيرة الحجم لكي تنضج بشكل سريع والبعض يفضل أن يكون وزنها كيلو ونصف.
- نقوم بوضع الدجاجة في وعاء عميق ونضيف عليها ملعقة من الطحينة مع القليل من الملح وعصير الليمون والماء.
- ونترك الدجاجة منقوعة في هذا الخليط لمدة ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة ثم تشطف جيدا بالماء ونتركها في مصفاة.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها الطماطم مع الفلفل الحار والبارد وأيضا البهارات والخل والماء ونخفق على سرعة متوسطة.
- عندما تصبح التتبيلة ناعمة نضعها في بولة ونضيف عليها الصلصة والعسل ونقلب ثم نتبل الدجاج بهذه التتبيلة من جميع الجوانب.
- نترك الدجاجة في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة لكي تتشرب من الطعم وتصبح سهلة النضج وفي اليوم التالي.
- يمكنك تسوية الدجاجة بعدة طرق مختلفة ومنها وضع الدجاجة في كيس حراري مع خضار مقطع وباقي كمية التتبيلة.
- ثم نصنع فتحات في الكيس ويوضع في صينية داخل فرن ساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ثم تقدم مع أرز مصري ومخلل.
- أو نقوم بوضع صينية في الفرن بداخلها كمية من التتبيلة وكوب من الماء ثم نضع الدجاجة على الشواية وندهنها بالزيت.
- نترك الدجاجة تنضج بالكامل وبعد ذلك نشغل الشواية حتى تأخذ اللون المطلوب وبعد ذلك تقدم وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
