تتعدد الطرق الكثيرة لتتبيلة الفراخ المشوية لذلك تبحث السيدات جميعاً عن أفضل تتبيلة للفراخ لكي تقوم بعملها في المنزل مثل محلات الحاتي حتى يقدمون أحلى الوصفات لأسرهم وهي وجبة خفيفة تحضر بكل سهولة ولذلك سوف نساعدكم في عملها ونعرفكم على ألتتبيلة للفراخ بأشهى طعم.
تتبيله الفراخ المشوية
- فرخة وزن واحد نصف كيلو.
- واحد كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الكمون المطحون، ملعقة من البهارات السبع.
- ملعقتين من الزيت، ملعقة صغيرة صغيره من البابريكا والثوم البودر وملعقة من البصل البودر.
- ربع ملعقة من الكبيبه الصيني المطحونة وأقل من ربع ملعقة من جوزة الطيب نصف ملعقة من القرفة وملعقة من الملح وربع ملعقة من الزنجبيل ورشة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- رشه من الحبهان البودر وورق اللوري.
- بصلة مبشورة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية بالتتبيلة
- يتم غسل الفراخ جيداً ويتم نقعها في محلول به ماء وخل وملح لمدة نصف ساعة على الأقل ثم يتم تصفيتها.
- تتم خلط كل التوابل التي ذكرناها مع الزبادي والصلصة وملعقتين الزيت وتتبل الفراخ من الداخل والخارج ونتركها بهذه ألتتبيله لمدة ساعتين.
- ثم نضعها بالشواية الدوارة بفرن البوتاجاز.
- أو يتم تقطيع الفراخ إلى قطع وتتبل بهذه ألتتبيله أيضا ويتم رصها على شبكه بداخل الفرن بالتسوية.
- يمكننا عند خروجها أن نحضر فحمه ويتم إشعالها ونضعها بورقه فويل في وسط الفراخ لتأخذ رائحة الشوي التامة وتقدم بجانب السلطات مثل سلطة ألطحينه والسلطة الخضراء وسلطة البابا غنوج والعيش البلدي.
