طريقة عمل كيكة القطن الشتوية ألذ وأحلى كيك ناجح حتى للمبتدئين في الطبخ، حيث أن هناك الكثير من ربات المنازل تشتكي من الكيك لا ينجح معها والحقيقة الخطأ يكون في عدة أسباب أهم ما في الأمر الخطوات والمقادير تكون مضبوطة، فيما يكون السبب في الفرن لا تكون جيدة كما يجب مما تجعل الكيك يهبط أو بسبب عدم تركه الوقت الكافي حتى ينضج ويرتفع ويكون هش مثل القطن أو إسفنجي لذيذ، نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة شيكولاتة هشة من خلال الشيف هبة أبو الخير ونعرفكم أهم نصائح نجاح لأي نوع كيك.
مقادير كيكة القطن
كوب ونصف دقيق 189 جرام.
1 بيضة.
كوب إلا ربع حليب 150 مللي.
نصف كوب كاكاو خام غير محلى 60 جرام.
ملعقة صغيرة من (قهوة سريعة الذوبان + بيكنج بودر 5 جرام + فانيلا).
نصف ملعقة صغيرة ملح + بيكنج صودا 3 جرام.
كوب سكر 200 مللي.
ربع كوب فقط زيت نباتي.
نصف كوب ماء مغلي 100 مللي.
صوص الشوكولاتة
علبة قشطة 170 جرام ما يعادل كوب إلا ربع + 250 جرام قطع شوكولاتة أي نوع محبب.
جربوا هذه الوصفات الرائعة أيضاً:- ⇓⇓
في دقائق طريقة عمل حلى التيراميسو الإيطالي بالبسكويت سهل وسريع رائع المذاق
بـ5 ملاعق دقيق وبدون فرن طريقة عمل حلى جولاب جامون الهندية سهلة وسريعة مذاقها رائع.
في الشتاء..طريقة عمل أم على بالمكسرات والقشدة لذيذة سهلة وسريعة
بـ3 ملاعق دقيق طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة ناعمة جداً مذاقها مثل كريمة لذيذة
- أولاً قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في الوصفة.
- أحضري صينية مقاس 30 تدهن بالزبدة وتترك جانباً.
- في وعاء عميق ضعي الدقيق ثم يضاف البيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو والملح وتخلط المكونات الجافة.
- أحضري طبق عميق آخر ضعي البيضة ثم الفانيلا وكوب السكر ثم يخفق المزيج حتى يصبح لونه فاتح.
- وهنا يضاف الزيت والحليب والقهوة “النسكافيه”.
- قومي بنخل المكونات الجافة السابقة على مزيج البيض والزيت والحليب ويقلب جيداً.
- وآخر خطورة تضاف الماء المغلي مع الخفق حتى يتجانس القوام.
- يسكب الخليط في الصينية لمدة نصف ساعة ثم تختبر النضج.
- في وعاء ضعي القشطة والشوكولاتة القطع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذوب.
- تصب كريمة الشوكولاتة على الكيك وتزين برشة كاكاو أو سبرنكلز..أو اي شيء كما تحبون.
نصائح نجاح الكيك
- البيض والدقيق وأي مكون بدرجة حرارة الغرفة لا يستخدم من الثلاجة.
- أهم شيء تسخين الفرن قبل البدء في الوصفة.
- الالتزام بالمقادير لأن التغيير في المقدار لا تكون الوصفة مضبوطة وربما تفشل.
- لا يفتح الفرن على الكيك قبل مرور 25 دقيقة على الأقل حسب نوع وحجم الكيك المحضر.
