يمكنك الآن تحضير البسبوسة المرملة البيتي في رمضان 2023 – 1444 لتناول حلوى شرقية مميزة من حلويات شهر رمضان المبارك بأحلى طعم يمكن أن تقدميه لأفراد عائلتك من صنع يدك، فكيف يمكنك تحضير البسبوسة المرملة الأصلية؟ هذا ما نطلعكم عليه في السياق التالي، حيث نوضح تفاصيل طريقة عمل البسبوسة في البيت من المقادير والخطوات الصحيحة للإعداد.
طريقة عمل البسبوسة المرملة البيتي
في البداية قومي بتحضير المكونات التالية بالمقادير الصحيحة، كما يلي:
- نصف كيلو من سميد البسبوسة.
- نصف كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة الدافئة ويفضل سمن بلدي.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ثلثين كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتين من عسل الجلوكوز أو عسل النحل، ويمكن استخدام الشربات الثقيل.
- رشة من الملح ورشة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الطحينة.
مقادير القطر أو الشربات:
- كوبين من السكر.
- كوبين من الماء.
- عصير نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين كل من السكر والسميد والزبدة معًا.
- ثم أضف جوز الهند، مع رشة الملح ورشة البيكنج بودر.
- يتم الاستمرار في المزج جيدًا حتى امتزاج المكونات، ولكن يراعى عدم المبالغة في العجن.
- أضف العسل على الحليب مع التقليب، ثم أضف الخليط على خليط السميد، ويتم التقليب بالملعقة برفق حتى لا تجف البسبوسة، حيث أن البسبوسة يجب أن تكون عجينتها متماسكة وليست طرية، أي تكون مرملة مثل الرمل المبلل.
- بعد اتباع الخطوات السابقة ضع عجينة البسبوسة في الصينية المدهونة بالطحينة أو الزبدة، على أن تكون الصينية بقطر 20 أو 24 سم وذات حواف قصيرة.
- توضع البسبوسة في الفرن الساخن في رجة حرارة 190 مئوية ولمدة ثلث الساعة تقريبًا حتى الحصول على اللون الذهبي.
- يتم تحضير الشربات يتم وضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم إضافة عصير الليمون ويترك للغليان لمدة 5 دقائق، ويمكنك إضافة ملعقة من السمن البلدي أو من ماء الورد.
- ضع الشربات الساخن على البسبوسة فور إخراجها من الفرن وهي ساخنة.
- بالهناء والشفاء.
ملحوظة
- إضافة عسل الجلوكوز إلى خليط البسبوسة أو إضافة عسل النحل يمنح البسبوسة التماسك.
- أما البيكنج بودر، فهو ما يجعل البسبوسة هشة وتتشرب القطر.
- دهن الصينية بالطحينة أفضل حيث أن الطحينة تمنح البسبوسة لون جميل، وتجعل القطع متماسكة عند التقطيع.
