عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة بيتزا الـ 10 دقائق بطريقة سهلة وغير مكلفة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بيتزا الـ 10 دقائق وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
– 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
– 2 كوب إلا ربع ماء دافىء
– ملعقة كبيرة لبن بودر
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة بيكينج بودر
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
– نصف ملعقة ثوم بودر
– نصف ملعقة صغيرة زعتر
– 2 كوب الا ربع ماء دافيء
لحشو البيتزا:
– ميكس جبن رومي مونزاريلا وشيدر
– فلفل الوان مكعبات
– زيتون شرائح
– بسطرمة
– 2 ملعقة كبيرة كاتشب
– ملعقة كبيرة صلصة
– ملح
– زعتر
– ثوم بودر
– بصل بودر
– لحمة معصجة
– بسطرمة
– فراخ شاورما
طريقة التحضير:
– احضري وعاء متوسط وضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والبصل والثوم والبيكينج بودر واللبن البودر والزعتر وقلبيهم جيدًا.
– قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى تصبح عجينة شبه سائلة ثم قومي بإضافة الزيت وقلبيها جيدًا حتى تصبح العجينة انسيابية وخالية من التكتلات وغطيها واتركيها ١٠ دقائق.
– احضري طاسة مقاس ٢٢ مدهونة بالزيت ورفعها علي نار متوسطة وضعي جزء من العجينة وفرده داخل الطاسة مع الحرص على تهدئة النار.
– أضيفي صوص البيتزا وقومي بتوزيعه علي العجينة وهي سائلة، ثم أضيفي الحشو على الوجه ووضع جزء من الميكس والفلفل وبسطرمة ولحمة أو فراخ والزيتون وجزء آخر من الجبن.
– غطي البيتزا واتركيها 13 دقيقة عندما تصبح الجبن ذائبة وتأخذ من الارضية لون دهبي، وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.
