تجد الأم أحيانا بعض الصعوبة في أن تقدم أكلات لأطفالها في أيام المناسبات التي تتميز بأكلاتها الخاصة، مثل يوم شم النسيم، أو في خلال عيد الفطر المبارك حيث تكون مائدة الأسرة عامرة بأكلات الأصناف البحرية، مثل: الفسيخ والرنجة والسردين وغيرها من الأصناف المالحة التي تخاف الأم أن يتناولها الأطفال وأحيانا هم قد لا يرغبون في تناولها ولا يقبلون عليها، ولهذا نقدم لكي اليوم عزيزتي بيتزا الرنجة، وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها من البيتزا، خاصة وأن البيتزا تعتبر الوصفة الأولى لدى الجميع كبارا وصغارا ويطلبها الأطفال دائما سواء في داخل المنزل أو خارجه، فهيا بنا لتحضير هذه الوصفة الجديدة المبتكرة والتي يمكن تقديمها لضيوفك ولجميع أفراد الأسرة أيضا خلال هذه المناسبات.
طريقة عمل بيتزا الرنجة
المقادير والمكونات المطلوبة
أولا: لعجينة البيتزا
- عدد 3 أكواب دقيق ” متعدد الاستعمالات” منخول جيدا
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافىء
- رشة ملح
- ملعقة لبن بودر
- نصف كوب زيت زيتون
- ثلث كوب حليب دافىء
ثانيا: لخليط الرنجة:
- زيت زيتون
- كوب شمر مقطع طولياً
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
- رنجة مخلية ومقطعة الى قطع صغيرة
- زبيب ” حسب الرغبة”
- شطة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- صنوبر
طرق مختلفة لتحضير سلطة الرنجة في شم النسيم وعيد الفطر المبارك
خطوات تحضير البيتزا بالرنجة:
- بداية نقوم بتحضير عجينة البيتزا، عن طريق اذابة الخميرة في ماء دافىء، ثم اتركيها فترة 5 دقائق.
- احضري وعاء جاف عميق، ثم ضعي فيه المكونات الجافة جميعها، مثل: الدقيق والسكر واللبن البودر والملح واخلطيهم معا جيدا، ثم أضيفي كلا من: الزيت وبعدها الخميرة والماء واللبن الدافئ تدريجيا.
- إبدأي العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، أو حتى تحصلي عزيزتي على عجينة متماسكة. ثم ضعيها في وعاء عميق مدهون بمادة دهنية وغطيها جيدا ثم اتركيها مدة تصل الى 30 دقيقة حتى تختمر ثم يتضاعف حجمها.
- رشي أي سطح جاف ومستوي ببعض من الدقيق ثم افردي العجينة باستخدام الشوبك.
- انقلي العجينة الى صينية الخبز ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- استعدي للخبز وشغلي الفرن على درجة حرارة 200.
- حضري خليط الرنجة عن طريق وضع الزيت على النار ثم أضيفي كلا من الشمر والبصل، وضعي فوقهم الزبيب وفي النهاية ضعي الرنجة والصنوبر. ثم رشي على الخليط السابق كلا من: الملح والفلفل الأسود ثم الشطة.
- وزعي خليط الرنجة السابق على العجينة كاملةً.
- أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- تقدم مع البطاطس المقلية والمايونيز.
