سندوتشات المربى من أفضل السندوتشات، التي يعشقها الأطفال خلال أيام الدراسة، وذلك بسبب طعمها الرائع، لذلك عادًة تهتم الكثير من السيدات بشراء المربى الجاهزة، وتوفيرها بشكل دائم في المنزل، وذلك لأنها تستخدم أيضًا كنوع من السندوتشات السريعة ما بين الوجبات الأساسية، ومن المؤكد أنه هناك العديد من أنواع المربى، مثل مربى الخوخ والتين والمشمش والفراولة والتوت، ولكننا من خلال المقال التالي، سوف نذكر إليك طريقة عمل مربى التين في المنزل، بدلًا من الحاجة إلى شرائها جاهزة، وذلك لأنها تحتوي على المواد الحافظة، التي من الممكن أن تضر بصحة الأطفال.
طريقة عمل مربى التين
التين هو فاكهة صيفية الموسم، ومن الأفضل تخزينه واستخدامه في إعداد المربى فقط خلال فصل الصيف، وذلك من أجل الحصول على نتيجة مذهلة، والمحافظة على التين وطعمه ورائحته لأطول فترة ممكنة، ومن أجل تحضير مربى التين باستخدام بعض المكونات البسيطة، عليك فقط متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من التين.
- نصف كيلو من السكر الأبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- برطمان زجاجي نظيف.
طريقة التحضير والحفظ
- نشطف حبات التين تحت الماء الجاري، ثم نتركها في مصفاة، حتى نصفي الماء منها نهائيًا، للحصول على طعم أكثر لذاذة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم حبة التين إلى أربع أجزاء، ونضعها داخل وعاء حجمه مناسب.
- ثم نضيف السكر إلى قطع التين، ونحاول تحريك الوعاء بشكل يجعل السكر يغلف كل حبات التين.
- وبعدها نحتفظ بالتين داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى يسرد الماء منه.
- وعند انتهاء تلك المدة، نقوم برفع وعاء على النار، ونضيف إليه التين.
- وعند ذلك نستمر في تقليب التين من وقت لأخر، حتى يذوب تمامًا وينضج، ولابد من إزالة الرغوة التي ستظهر في بداية الغليان، وبعد ذلك نعصر الليمون.
- ومن أجل التأكد من مرحلة النضج نصنع خط على الملعقة وفي حالة عدم تقابل الخليط مرة ثانية، تكون المربى ناضجة تمامًا.
- وبعد ذلك نرفع مربى التين من على النار، ونضعها داخل برطمان زجاجي نظيف وجاف تمامًا، ونحكم إغلاقها بشكل جيد.
- وبمجرد تساوي درجة حرارتها مع درجة حرارة الغرفة، نحتفظ بها داخل الثلاجة لحين استخدامها.
