طريقة عمل حلوى الكوك ريشبوند رطبة هي نوع من أنواع البسكويت البسيط تشبه شكل البيتيفور ولكن مختلفة تماماً في المذاق بكونها مغطاه بجوز الهند وتشبه أيضاً كرات جوز الهند رفايلو الشهيرة، من الحلويات السهلة والسريعة مناسبة لحلويات العيد تقدم مع البسكوت والبيتيفور والغريبة والكعك، تشتهر هذه الحلوى في البلدان العربية بمذاقها الرائع الذي يجعل الكبار والأطفال يعشقونها، حيث تباع في المحلات الشهيرة بأسعار مرتفعة وذلك نظراً لنوع الدقيق والزبد وعلى حسب المطعم أو الحلواني الذي يباع به، تسمى الريشبوند بـ حلوى الكوك في المغرب تعرف بالكوك والمربى ومنها يصنع بشكل مستدير فقط بدون جوز هند ومنها من يكون بهذا الشكل كما موجود لدينا وهو الأكثر شهرة على مستوى البلدان.
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كيلو طحين يعادل 500 جرام.
كوب زيت + كوب سكر يعادل 160 جرام.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر تعادل 10 جرام.
ملعقة ونصف كبيرة سكر فانيلا 14 جرام.
رشة ملح.
مربى مشمش 350 جرام + نصف كوب ماء زهر.
جوز هند مبشور للتغطية.
جربي هذه الوصفات وحلويات العيد أيضاً:-⇓⇓
بأبسط مقادير..طريقة عمل السابليه الفاخر في المنزل أطيب وأحلى من الجاهز.
3 مكونات فقط..طريقة عمل الغريبة الناعمة ناجحة برسمة ثابتة دون أن تشقق
سهل جداً وبسيط..طريقة عمل البيتيفور خفيف وهش ناجح من أول مرة
بخطوات سهلة..طريقة عمل بسكوت العيد بالزبدة هش جداً
أدق مقادير عمل كعك العيد الناعم وسر قوامه وثبات الرسمة مثل المحلات
تابعي الفيديو للوصفة/
- أحضري وعاء عميق ضعي الثلاث بيضات أولاً، ثم يضاف عليها السكر والفانيلا ورشة الملح ويخلط المزيج جيداً.
- يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى يتجانس القوام.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج ربما تحتاجون إلى المزيد من الدقيق أو أقل من الكمية المحددة حسب نوعه.
- يضاف مع الدقيق البيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
- عندما تلم العجينة وتكون ناعمة لا يوجد بها تشققات هكذا تكون ناجحة.
- ضعي ورقة زبدة في صينية ثم خذي قطعة صغيرة الحجم تكور بشكل كرات وترص في الصينية.
- تخبز حلوى الكوك ريشبوند في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية، حتى تجف وتحصل على اللون الفاتح.
- في وعاء ضعي المربى مع ماء الزهر ويخلط جيداً وترفع على النار حتى تغلي.
- ثم تغمس الحلوى في المربى تنشل ثم يغطى بجوز الهند.
- ترص في طبق التقديم وهكذا تكون جاهزة..بالعافية وكل عام وأنتم بخير عيد فطر سعيد.
