البسبوسة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تنتشر في مصر وكثير من الدول العربية ويعشقها الكثير من الناس وتباع في محلات الحلواني بأسعار مرتفعة ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال وصفة مميزة لصنع البسبوسة في المنزل بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة بدون مجهود وهي البسبوسة المطبوخة أو المكرملة وسوف نبدأ معكم بمكونات البسبوسة ثم طريقة تحضيرها وخبزها في الفرن تابع معنا القراءة….
مقادير شربات البسبوسة
- كوب ونصف ماء
- كوب ونصف سكر
- ذرة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير عجينة البسبوسة
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر 500 جرام
- نصف كيلو دقيق سميد (دقيق بسبوسة)
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل أو شربات ثقيل
- 4 ملاعق قشطة 100 جرام
- ثلث كوب سمنة بلدي 80 جرام
طريقة التحضير
- في البداية احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بكمية كافية من السمنة واتركيها جانبا ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن في وقت تحضير البسبوسة.
- قومي بتحضير الشربات وذلك بوضع السكر والماء وعصير نصف الليمونة في قدر مناسب وارفعيه على النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- ضيفي إلى الشربات الفانيليا وارفعيه من على النار واتركيه يبرد في وقت تحضير البسبوسة.
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه السكر وضيفي إليه كوب من الماء وارفعيها على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ويتحول إلى لون ذهبي.
- ضيفي كوب من الماء إلى الكراميل وحركي المكونات ببطء حتى يذوب الكراميل في الماء.
- ضيفي عسل الجلوكوز أو عسل النحل إلى الخليط وقلبي حتى يذوب جيدا ثم ضيفي القشطة والسمنة البلدي إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات.
- ارفعي الخليط من على النار وضيفي إليه دقيق السميد وحركي المكونات حتى يتشرب الدقيق السوائل وتحصلي على خليط متجانس.
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية المعدة مسبقا ويمكنك تزيينها بكمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة.
- ادخلي البسبوسة الفرن الساخن مسبقا على الرف المتوسط وعندما تأخذ اللون الذهبي من الأطراف افتحي الشواية لتحمير الوجه ثم اخرجي البسبوسة من الفرن واسقيها بالشربات وهو بارد واتركيها حتى تبرد تماما ثم قطعيها وقدميها حسب الرغبة.
