بلح الشام المقرمش من الحلويات الشرقية المحببة للكثير من الكبار والصغار وبه مكونات مغذية تعطي الطاقة للجسم، ويمكن عمله في المنزل بكل سهولة بمكونات أقتصادية وتكون متوفرة لديكم بالمنزل حتى يسهل عمله بدون تعقيد ولذلك نعرفكم على طريقته ومكوناته.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 كوب من الماء.
- قليل من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان من النشا.
- رشه من الملح.
- كوبين من الشربات الثقيل.
- خمس بيضات حجم كبير.
طريقة تحضير بلح الشام
- نحضر إناء معدنيا ونضع به الماء والزيت ونتركه يغلي ثم نضيف الدقيق والنشا والفانيليا وبواسطة ملعقة نخلط كل المكونات على النار حتى تصبح العجينة لينه.
- نرفع الإناء من على النار ونأخذ العجينة ونتركها تبرد تماما.
- نضيف حبات البيض للعجين ويمكننا خلطه بالمضرب الكهربائي أو باليد حتى تكون العجينة طرية.
- نحضر كيس الحلواني ونضع به عجينة بلح الشام، ونحضر زيت بارد ونبدأ بوضع أصابع بلح الشام فيه.
- يتم رفع الطاسة على النار ويتم الانتظار حتى يتلون باللون الذهبي.
- نضع أصابع بلح الشام في الشربات الثقيل فور خروجها من الزيت.
- نترك الزيت يبرد ثم نقوم بعمل باقي الكمية ونكرر الخطوات.
لعمل الشربات الثقيل
- نحضر ثلاث أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيليا.
- يتم رفع كل المكونات على النار داخل إناء ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق ونترك الشربات ليبرد حتى نستخدمه.
