يوجد العديد من أصناف الحلويات الباردة، التي دائمًا ما نكون بحاجة إلى تناولها بشكل ضروري خلال أيام الصيف، حتى نخفف على أنفسنا المعاناة من درجات الحرارة المرتفعة، ولهذا السبب يكون الإقبال على الحلويات الباردة كبير ولا حصر له، وذلك إما من خلال شرائها جاهزة أو عن طريق تحضيرها في المنزل، لذلك سوف نقدم إليك من خلال المقال التالي وصفة سهلة وبسيطة من الحلويات الباردة.
طريقة عمل حلى الحليب
تعتمد تلك الوصفة بشكل أساسي على الحليب فقط، بجانب بعض المكونات الأخرى التي من السهل توفرها في أي منزل، ومن أجل تحضير تلك الحلى بشكل سهل وبسيط، عليك متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- لتر واحد من اللبن الحليب الساخن.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف فقط من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 كوب إلا ربع من الماء.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم برفع طاسة على النار، ونضيف الزبدة، ونحرص على ألا يتغير لونها، وبمجرد ذوبانها نضيف الدقيق، ونستمر في التقليب لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، كمدة كافية لنضج الدقيق.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة اللبن الساخن بشكل تدريجي، حتى لا يكون الخليط متكتل، ونستمر في التقليب، حتى يتشكل لدينا قوام أكثر كثافة.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا، ونقلب وبعدها نضيف نصف كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة، ونستمر في التقليب، حتى يذوب السكر.
- وبعدها نحضر صينية صغيرة الحجم، ونصب بداخلها خليط اللبن، ونتركها جانبًا لمدة ساعة خارج الثلاجة، حتى يتماسك القوام أكثر.
- وبعد ذلك نقوم بإذابة النشا في الماء، ونخلط بشكل جيد.
- ثم نقوم برفع إناء معدني على النار، ونضيف باقي كوب من السكر ونستمر في التقليب، حتى يتكرمل، ولكن من الضروري الحرص على أن يكون لون الكراميل فاتح.
- وبمجرد تكرمل السكر وتحوله للون الذهبي الفاتح، نضيف خليط النشا بشكل تدريجي، ونستمر في التقليب، حتى يصبح الخليط بالكامل متجانس.
- ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة تصل إلى ربع ساعة، حتى نحصل على قوام المهلبية.
- وبعدها نصب ذلك الخليط على سطح الكريمة بشكل متساوي، ونحتفظ به داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.
- وبهذا الشكل تصبح الحلى الباردة جاهزة للتقديم في أي وقت..وبألف هنا.
