على الرغم من أن الكريب ظهر المرة الأولى في فرنسا إلا أنه أصبح الآن شائعًا في الكثير من الدول العربية تحديدًا دول حوض البحر المتوسط وهذا دليل كبير على مدى تبادل الثقافات ومن ناحية أخرى دليل على أن الكريب أكلة شهية لها محبيها في جميع الدول، ولا تنجح الكثير من الأمهات في تحضير الكريب بالمنزل على الرغم من كثرة وصفات التحضير ولكننا في السطور الآتية نعرفكم على أفضل طريقة لعمل عجينة كريب ناجحة.
مكونات عجينة الكريب
مكونات الكريب واحدة سواء كان الكريب حادق أو حلو والمختلف فقط هو الحشو إذ أن البعض يفضلون الكريب حادقًا بالبطاطس أو الدجاج مثلًا والبعض الآخر يفضلونه حلوًا بالشكولاتة والفاكهة ولكن العجينة واحدة تحضر بتلك المكونات:
- كوب واحد كامل حليب شراب.
- ونفس المقدار السابق دقيق منخول أبيض.
- حبتين بيض حجم متوسط.
- ثلاث ملاعق حجم كلبر من الزبدة المذابة.
- وملعقة فقط من الحجم الكبير سكر.
- نصف الملعقة ذات الحجم الصغير فانيليا.
- بالمضرب الكهربي يتم خفق البيض مع الحليب جيدًا حتى يتفكك البيض ويمتزج مع الحليب.
- أثناء تشغيل المضرب نضيف الفانيليا والسكر ونستمر في الخفق أكثر من مرة.
- يتم صب هذا المزيج في إناء عميق وعليه الزبدة المذابة ونقلب مرة قبل أن نضيف الدقيق النظيف بعد النخل ونعجن
- بالمضرب أو اليدين حتى يختفي لون الدقيق ويمتزج مع الباقي.
- يتم وضع العجينة في الثلاجة نصف ساعة ثم في مقلاة مناسبة يتم صب كمية من العجينة حجمها مناسب ونتركها على النار حتى تصبح ذهبية.
