أصابع البطاطس المقرمشة تعتبر من أشهر الأكلات التي يحبها الجميع، نقدم لكي في هذه المقالة طريقة عمل البطاطس الفريسكاس المقرمشة بمكونات بسيطة دون بيض أو سلق للبطاطس وتحضيرها في دقائق معدودة والنتيجة طعم لذيذ.
المقادير:
- كيلو بطاطس
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح وفلفل اسود
- كوب ماء
طريقة تحضير أصابع البطاطس المقرمشة:
تعرفي طريقة التحضير
- لعمل الخليط السائل يضاف كوب إلا ربع دقيق مع ملح وفلفل أسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات المفضلة والبيكنج بودر وتقلب كل المكونات جيدا.
- يضاف الماء بالتدريج حتى يصبح مثل قوام خليط الكيك الخفيف لا ثقيل ولا خفيف.
- الطبقة الثانية للخليط الجاف كوب إلا ربع دقيق ورشة ملح ورشة فلفل أسود ويقلب الدقيق جيدا.
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع أصابع متوسطة الحجم.
– تقلب البطاطس في الخليط السائل ثم توضع في الدقيق المتبل وتقلب بخفة دون ما نضغط عليها.
- تقلي في زيت غزير ساخن علي حرارة متوسطة لا تقلب حتى تتماسك الطبقة الخارجية ولا نضع كمية كبيرة في المقلاة مرة واحدة.
- تقلب حتى تأخذ لونا ذهبيا وتقدم مع الكاتشب وبالهناء والشفاء.
