تعتبر صوابع زينب أو ما تسمى بأسم رموش الست من أكثر أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في جميع أنحاء العالم، الجميع يفضل تناولها وبالأخص الأطفال بسبب مذاقها الرائع، لكن البعض يرغب في تحضيرها داخل المنزل لأن تكلفة شرائها من المحلات باهظة الثمن، لذلك سوف نعرض لكم متابعينا ابسط طريقة لإعداد صوابع زينب بمكونات سهلة جدًا للغاية، يسهل على ربات البيوت تجهيزها في أقل وقت ممكن دون عناء مباشرةً في السطور القادمة.
طريقة عمل صوابع زينب في المنزل
حتى يتم معرفة كافة التفاصيل التي تتعلق بطريقة تجهيز صوابع زينب، لذلك يفضل اتباع جميع الخطوات التالية:
المكونات:
- عدد واحد كوب من دقيق السميد أو ما يطلق عليه اسم السمولينا في بعض البلاد.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ١/٤ كوب من الزيت.
- عدد واحد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- رشه ملح.
- ماء للعجن.
- كيس فانيليا أو ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- زيت غزير للتحمير.
مكونات الشربات:
- نصف كيلو من السكر الناعم.
- ربع لتر من الماء.
- ليمونه.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الشربات:
- يتم خلط السكر مع الماء.
- ترفع المكونات على النار حتى تمام الغليان.
- يتم إضافة عصير الليمون وماء الزهر.
- تترك لمدة خمس دقائق حتى يتغير قوام الشربات ثم يرفع من على النار.
طريقة التحضير:
- أولًا قومي بوضع الدقيق الأبيض ودقيق السميد في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف عليهم رشه الملح.
- في طبق صغير نقوم بوضع الخميرة والسكر وقليل من الماء، ثم يتم تقليبهم جيدًا، ثم نتركهم حوالي عشر دقائق حتى تنشّط الخميرة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السابق على الدقيق، ثم نضيف مقدار زيت الذرة، ثم نضيف الماء تدريجياً.
- الخطوة التالية نقوم بخلط جميع المكونات السابقة جيدًا باستخدام العجان الكهربائي أو باليد حسب الرغبة حتى يمتزجان مع بعضهم وفي النهاية نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع، ثم نقوم بتمريرها على مبشرة الخاصة ببشر الخضروات.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يتم تنزيل صوابع زينب في الزيت على دفعات.
- نتركها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم يتم تصفيتها من الزيت ووضعها مباشرتاً في الشربات لمدّة خمس دقائق، ثم يتم تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
