يحب الكثير من الأشخاص تناول المخلل إلى جانب الأطباق الرئيسية المختلفة، المخللات كثيرة ووصفات تحضيرها سهلة للغاية يمكن لكل سيدة منزل تحضيرها في البيت، نخص بالذكر مخلل الفلفل الحار إنه المفضل لدى الكثيرين وخاصة الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحارة، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخطوات السهلة البسيطة التي لا تحتاج إلى وقت ومجهود طويل للعمل والحصول عليه.
يمكنكم تحضير مخلل الفلفل الحار من خلال إحضار بعض المكونات الرئيسية التي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو جرام من الفلفل الحار.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف كوب كبير من الخل الأبيض النقي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر، هذا المقدار اختياري يمكن الاستغناء عنه.
تناول الفلفل الحار بالتأكيد ينشط الدورة الدموية في الجسم، ولكن لابد من تناوله بحذر حتى لا يسبب أي مشاكل عكسية ومرضية للجسم، تحضير مخلل الفلفل الحار يتم من خلال الاعتماد على خطوات سهلة تتمثل في الآتي:
- في البداية يتم إحضار كمية الفلفل المراد تخليلها، ويتم غسل الفلفل جيدا والتخلص من الأتربة أو أي رواسب عالقة عليه.
- يتم إضافة الثوم والملح والخل والسكر ويتم تقليب المزيج جيدا.
- يتم وضع الفلفل ومزيج الثوم في وعاء أو برطمان محكم الغلق.
- يضاف الماء حتى يتم تغطية المكونات بأكمها.
- يتم ترك برطمان الفلفل الحار فيمكان جاف وبارد لمدة عشر أيام على الأقل.
- يقدم الآن الفلفل الحار إلى جانب نوع من الطعام المفضل ولكن يحذر تناوله بكميات كبيرة كل يوم حتى لا تتعرض لوعكة صحية.
- سر نجاح الوصفة هي وضع كمية التوابل المحددة وتركه لمدة عشر أيام فقط إنها مدة كافية حتى ينضج، يراعى عدم تركه لفترة أطول حتى لا يصاب بالعفن.
- الفلفل الحار له فوائد كثيرة فأنه يحمي القلب من ارتفاع الكوليسترول في الدم، كما أنه يساعد في التخفيف من جلطات الدم ويعمل على تثبيط عمل الجينات التي تسبب تقلص للشرايين، ولكن تناوله باعتدال دون الإفراط.
بالفيديو طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
