يعد الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق عديدة ونكهات مختلفة، وسنقدم لكم طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة، وهي كيكة خفيفة ولذيذة، ومناسبة لجميع المناسبات.
مكونات كيكة الزبادي
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من قشر البرتقال المبشور.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب وربع من زيت الزيتون.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السكر وقشر البرتقال معاً.
- أضيفي البيض والزيت والزبادي واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي.
- عليكي التقليب برفق حتى تمتزج المكونات جيداً وتكون متجانسة تماماً.
- اسكبي خليط الكيك في قالب محضر مرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيك لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
يمكنك تزيين الكيك حسب الرغبة، مثل وضع طبقة من الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو المعلبة، ومن الممكن رش القليل من السكر البودر على الوجه أو رش جوز الهند الناعم والمكسرات على الوجه من الأعلى.
