تعتبر الكيكة من أسهل الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة وبمقادير متوفرة في كل بيت وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وصفة مميزة لصنع الكيك بقوام هش وطري ومذاق رائع بإضافة الحليب الساخن إلى الكيكة وبعض المكونات المتوفرة في البيت وسوف نبدأ معكم بمقادير كيكة الحليب الساخن ثم طريقة تحضيره.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- نصف كوب نشا الذرة
- كوب حليب ساخن
- ربع كوب سمنة أو زبدة مذابة
- نصف كوب زيت
- كوب سكر ناعم
- ثلاث بيضات
- رشة فانيليا
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير قالب الكيك وادهنيه بالسمنة ورشة من الدقيق واتركيه جانبا ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن جيدا في وقت تحضير الكيك.
- احضري الخلاط وضعي فيه البيض والفانيليا والسكر والزيت والسمنة وعصير نصف ليمونة واخفقي المكونات جيدا حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
- ضعي الخليط في طبق عميق للعجن ثم ضيفي إلى الخليط النشا والدقيق والبيكنج باودر من خلال مصفاة ونخله جيدا للتخلص من الرطوبة والتكتلات.
- استخدمي المضرب اليدوي في خفق المكونات ثم اضيفي الحليب الساخن إلى خليط الكيك بالتدريج واخفقي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات ويكون الخليط متجانس ومتوسط القوام.
- صبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقا ثم ساوي الوجه بحيث يكون الكيك بارتفاع واحد في القالب.
- ادخلي الكيك الفرن الساخن مسبقا وضعيها على الرف المتوسط لمدة نصف ساعة ثم اختبري نضج الكيك بخلة خشبية فإذا كانت الخلة جافة اخرجي الكيك من الفرن وإذا كانت الخلة مبلله اتركي الكيك في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد ثم زينيه بكمية مناسبة من المربى الكريمي ورشي عليه كمية مناسبة من المكسرات.
- ويمكنك استخدام الكريمة المخفوقة أو صوص الشيكولاتة لتزيين الكيك أو تركه بدون تزيين حسب الرغبة.
- قطعي الكيك مربعات أو مثلثات وضعيه في أطباق التقديم وقدميه بجانب الشاي أو العصير حسب الرغبة.
