الكريب هو نوع من الأطعمة اللذيذة والشهية التي تتميز بقوامها الرقيق والهش، وهو يعد جزءًا من المأكولات الفرنسية التقليدية، كما يتميز الكريب بأنه مرن ومتعدد الاستخدامات، حيث يمكن تقديمه بأنواع مختلفة من الحشوات سواء كانت حلوة أو مالحة.
أنواع الكريب
1- الكريب الحلو: يُعتبر هذا النوع من الكريب مناسبًا لتقديمه كوجبة حلوة، حيث يتم تحضيره بإضافة مكونات مثل: السكر، والفانيليا، وزبدة الفول السوداني، والفواكه المجففة، والشوكولاتة، أو حتى العسل كحشوات.
2- الكريب الحادق: هذا النوع من الكريب يُعد مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الغداء أو العشاء، حيث يمكن ملؤه بالجبنة، واللحم المفروم، والفطر، والخضروات المشوية، أو أي مكونات مالحة تفضليها.
مقادير عجينة الكريب
- 1 كوب دقيق “طحين” منخول.
- 1 بيضة.
- 1 كوب حليب دافئ.
- قليل من الملح (للكريب الحادق فقط).
طريقة عمل الكريب
1- في وعاء كبير، قومي بخفق البيضة جيدًا.
2- أضيفي الحليب إلى البيض المخفوق وامزجيهما جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الدقيق “الطحين” تدريجيًا وقومي بالخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وسائلًا.
4- سخِّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5- اسكبي ربع كوب من خليط الكريب في المقلاة المسخنة، واتركيه لمدة دقيقة تقريبًا؛ حتى يصبح السطح متماسكًا وذهبي اللون.
6- اقلبي الكريب على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة أو أداة مناسبة، واتركيه لمدة دقيقة أخرى حتى يتحمَّر.
7- ضعي الكريب في طبق التقديم.
8- قدمي الكريب مع الفواكه أو الكريمة أو اللحم المعصج مع الفلفل الألوان أو قطع الدجاج أو الحشوة التي تُفضليها.
