عرض الشيف أحمد المغازي، خلال برنامجه “أكلة أمي” المذاع عبر قناة “القناة الأولى المصرية”، طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة، وفقًا للشيف أحمد المغازي:
المكونات:
– عجوة طرية
– ٢ كوب دقيق
– زبدة
– بيض
– خميرة
– سكر
– قرفة ناعمة
– سمنة بلدي
طريقة التحضير:
أولًا أذيبي الخميرة مع السكر والماء الدافئ.
احضري طبق عميق وضعي فيه الزبدة والسمنة والقليل من الحليب والقرفة والدقيق ورشة من الملح، ثم أضيفي الخميرة واعجني جيدًا.
يغطى العجين واتركيه ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه ثم قومي بتقسيم العجين إلى كرات واتركيه يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
قومي بتشكيل الكرات على شكل أقراص حسب الرغبة ورصيه في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
بعد خروج القرص من الفرن تغطى حتى تصبح طرية وبالهناء والشفاء.
