خبز التورتيلا هو نوع من أنواع الخبز ولكنه يتميز كثيرًا عن أي نوع خبز لأنه رقيق جدًا وله طعم ومذاق خاص ويستخدم في تحضير العديد من السندوتشات ومن أكثر الشعوب اشتهارًا به الشعب السوري لذلك هو اشتهر كثيرا في الفترة الأخيرة في مصر، مما يدعو الكثير من سيدات البيوت إلى محاولة إعداده في المنزل وتقديم أشهى وألذ السندوتشات المختلفة المميزة، أو تقديم أفضل الأكلات، بالإضافة إلى عدم الحاجة إلى شرائه جاهز وتوفير كل ما هو ممكن من تكلفة مالية، لذلك سوف نعرض إليكم من خلال السطور التالية من هذا المقال كيفية تحضير خبز التورتيلا في المنزل بأقل تكلفة وبمكونات متوفرة في كل منزل عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة.
خطوات عمل خبز التورتيلا
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
- رشه صغيرة من ملح الطعام.
- 1 كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والملح داخل إناء مناسب الحجم ونقلب المكونات حتى تتجانس باستخدام ملعقة، ثم يتم إضافة زيت الزيتون ونقلب جيدًا حتى يختلط الزيت بجميع أجزاء الدقيق.
- يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع مراعاة العجين باستخدام اليد حتى تتشكل عجينة ذات قوام لين ومتماسكة.
- ثم توضع العجينة في مكان دافئ حتى تهدأ وترتاح لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم (حوالي 16 قطعة).
- ننظف سطح الرخامة جيدًا ثم نتأكد من أنه جاف تمامًا من المياه، بعد ذلك يرش سطح الرخامة باستخدام رشات بسيطة من الدقيق ثم نفرد أول كرة من العجين باستخدام النشابة حتى تتكون عجينة ذات شكل دائري ورقيق جدًا.
- نكرر تلك الخطوة حتى انتهاء الكمية المتاحة.
- نرفع طاسة حجمها متوسط ذات شكل دائري على النار وننتظر حتى تسخن بشكل جيد.
- نقوم بوضع أول قطعة من العجينة في الطاسة وعندما تحمر الجهة المواجهة للنار تقلب على الجهة الأخرى، ومن الممكن استبدال الطاسة باستخدام صاج الخبز في حالة توفره.
- ومن الأفضل أن يوضع خبز التورتيلا في قطعة نظيفة من القماش حتى لا يجف وينكسر.
- تكرر تلك الخطوة حتى نفاذ الكمية وهكذا يكون جاهز للاستخدام بأي حشو تفضلين.
