خبز التورتيلا من أفضل أنواع الخبز، انتقل من المطبخ المكسيكي وأشتهر في الكثير من البلاد الأخرى، اشتهر بطعمه الرائع ورائحته التي لا تقاوم، ومن الممكن تقديمه سادة أو محشو بأنواع كثيرة من الحشو، مما يدعو الكثير إلى الإقبال على شرائه بشكل كبير، وهذا ما جعل الكثير من سيدات المنزل تهتم بمعرفة طريقة تحضيره في المنزل بأقل تكلفة ممكنة وبأقل وقت ومجهود من أجل تلبية رغبات أسرتها، وتجهيزه في أي وقت.
أعداد خبز التورتيلا من أسهل أنواع المخبوزات الشهية التي من الممكن إعدادها في المنزل عن طريق استخدام عدد من المكونات البسيطة التي قد تكون متوفرة بالفعل في المنزل، ويتم تجهيزه بطريقة سهلة وممكنة، وهذه الخطوات قد تتمثل في الأتي:
المكونات:
- 3 أكواب كبيرة من دقيق المخبوزات المنخول.
- 1 كوب كبير من الماء.
- ⅓ كوب كبير من الزيت.
- رشه صغيرة من ملح الطعام.
- رشه صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير والإعداد
- نحضر وعاء عميق نظيف مناسب الحجم، ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والزيت والسكر ملح الطعام.
- بعد ذلك نقلب المكونات باستخدام ملعقة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق.
- ثم نعجن باستخدام اليدين مع مراعاة نظافتها ونستمر في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ذات كتلة واحدة طرية.
- تترك العجينة على جنب لكي تهدأ وترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ثم يقسم العجين إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم.
- ننظف سطح الرخامة بشكل جيد ثم يجفف جيدًا ويرش عليه مقدار من الدقيق.
- ثم تفرد كل كرة على حدة على سطح الرخامة باستخدام النشابة حتى يتكون شكل دائري رقيق جدًا في السمك.
- ثم يغطى العجين بقطعة من القماش حتى لا تتعرض إلى الهواء وتجف.
- نرفع طاسة مناسبة على النار وعندما تسخن درجة حرارتها نضيف العجينة على الطاسة.
- وعندما يتحمر الوجه المواجه للنار ويصبح ذهبي اللون تقلب على الوجه الأخر.
- نكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كل كمية الخبز المحضرة.
- ثم يقدم ساخنًا بجانب ما تفضلين وبالهنا والشفا.
