يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثير من الناس ويكون نوع من المخبوزات عبارة عن رقائق من العجين مغطاة بالسمن البلدي ويقدم بجانب الجبنة أو العسل وله مذاق مميز ورائحة شهية ويعتبر الفطير المشلتت جزء من التراث المصري حيث يقدم في الريف والحضر في وجبة الإفطار لو الغداء.
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لعمل الفطير المشلتت بنفس طريقة المحلات ويكون له نفس المذاق الرائع والرائحة الشهية ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بطريقة فرد جديدة بدون مجهود وسوف نبدأ معكم بمقادير الفطير المشلتت ثم طريقه تحضيره
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من السمنة البلدي أو الزبدة الطرية
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة سكر كبيرة
- ربع كوب من الزيت
- ماء فاتر للعجن
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق للعجن ثم انخلي الدقيق جيداً وضعيه في الوعاء ثم ضيفي الملح والزيت والسكر واعجني المكونات باستخدام الماء الفاتر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء وسهلة الفرد ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- جهزي سطح مرشوش بالدقيق وقومي بفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل ثم ابدئي بدهن السمنة أو الزبدة على العجينة ثم لفي العجينة على شكل رول.
- يمكنك تقسيم العجينة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة أو عمل فطيرة واحدة كبيرة.
- لفي رول العجين على شكل دائري واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق اخرى ثم افردي العجينة بالنشابة مرة أخرى ثم اطبقي العجين من الأطراف لصنع مربع حتى تصنعي طبقات مورقه من العجين.
- ضعي العجينة في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى ثم افردي العجينة على شكل صينية الخبز دائرة أو مستطيلة حسب شكل الصينية.
- ادهني وجه الفطيرة بالسمنة أو الزبدة وادخليها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجي الفطيرة من الفرن وغطيها بفوطة نظيفة حتى تكون طرية.
- قدمي الفطيرة وهي دافئة بجانب الجبنة القديمة أو العسل الطبيعي أو المربى حسب الرغبة.
