مع اقتراب بدء العام الدراسي تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة واقتصادية لصنع وجبات للأطفال يمكن تقديمها لهم كوجبة غذائية سريعة واقتصادية كبديل لساندويتشات المدرسة وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة للشيف هبة أبو الخير لصنع الكب كيك بطريقة سهلة واقتصادية مثل كب كيك المخابز، في الخلاط بدون مجهود وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وبقوام هش وطري ومذاق رائع وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير الكب كيك تابع معانا القراءة…..
المقادير
- خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا 7 جرام
- ملعقة صغيرة خل 5 جرام
- كوب ونصف سكر 300 جرام
- كوب زيت نباتي 200 مللي
- 2 كوب دقيق 250 جرام
- كوب نشا 130 جرام
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر 15 جرام
- ربع ملعقة صغيرة ملح 2 جرام
طريقة التحضير
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه يسخن في وقت تحضير خليط الكب كيك.
- احضري مكونات الكيك ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ثم احضري قوالب الكب كيك وصينية الفرن وضعي قوالب الكب كيك فيها ثم ابدئي بتحضير خليط الكيك.
- احضري الخلاط وضعي فيه البيض والسكر والفانيليا والخل واخفقي جيدا لمدة ثلاث دقائق ثم ضيفي الزيت والحليب إلى الخليط ثم اخفقي المكونات جيدا واتركيها جانبا.
- قومي بنخل الدقيق وضيفي إليه النشا والبيكنج باودر والملح ثم ضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يكون الخليط خالي من التكتلات وبقوام متجانس.
- احضري قوالب الكب كيك وضعي فيها كمية مناسبة من خليط الكيك (حوالي ثلثي القالب) ثم ادخلي صينية الكب كيك الفرن الساخن مسبقا وضعيها على الرفع المتوسط لمدة 20 دقيقة.
- اخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد تماما ثم قدميه حسب الرغبة ويمكنك تزيينه بصوص الشيكولاتة أو بالمربى والمكسرات أو جوز الهند أو تقديمه سادة بجانب الشاي أو الحليب أو كبديل لسندوتشات المدرسة.
- لعمل كب كيك بالشيكولاتة يمكنك استخدام نفس المقادير والخطوات السابقة مع استبدال ملعقتين كبار من الدقيق بملعقتين كبار من الكاكاو وإضافتها للمكونات الجافة وتكملة الطريقة بنفس الخطوات السابقة.
