تبحث العديد من الأمهات وربات البيوت عن طريقة عمل العيش السوري بالمنزل، فقد انتشر هذا النوع من العيش بكثرة خلال السنوات الأخيرة، وأعجبت به جميع الفئات سواء من الأطفال أو الكبار خاصة مع الشاورما، وأصبحت الوصفة المحببة لدى الكثير من المصريين، كما أصبحت الوجبة الأكثر طلباً، لذلك تحاول الكثير من الأمهات إعداده في البيت للتوفير من شرائه من الخارج، كما أنه سيكون صحياً أكثر ومفيد.
طريقة عمل العيش السوري بالمنزل
يحتاج تحضير العيش السوري في المنزل إلى مكونات بسيطة وهي:
- عدد 4 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب كامل من اللبن.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير العيش السوري في المنزل
يتم تحضير العيش السوري في المنزل بطريقة بسيطة مع اتباع جميع التعليمات وبالترتيب للحصول على أفضل نتيجة ومن هذه الخطوات:
- نبدأ بوضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح داخل العجان ودمجهم بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط ولكن بالتدريج مع الاستمرار في عملية العجن.
- ثم نبدأ بإضافة اللبن بالتدريج أيضاً.
- والاستمرار في العجن حتى نحصل على قوام مناسب وعجينة طرية.
- نترك العجينة لمدة تلت ساعة قبل البدء في العمل.
- بعد مرور الوقت نقوم بتقسيم العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة ثم نتركها مرة ثانية.
- نبدأ برش دقيق في مكان العجن ونأخذ كرة واحدة ونقوم بفردها بشكل جيد حتى نصل إلى قوام رفيع.
- نكرر هذه الخطوات السابقة مع باقي الكرات حتى ننتهي منهم.
- نقوم بتحضير طاسة لها نفس حجم العجين الذي قمنا بفرده.
- نقوم بتسخين الطاسة جيدا ثم نهدئ النار.
- نضع العيش في الطاسة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ثم نقوم بتحويلها على الوجه الآخر.
- ونكرر جميع الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل العجين وبذلك نكون قد حصلنا على العيش السوري بطريقته الصحيحة في المنزل.
ملاحظات لنجاح عمل العيش السوري بالمنزل
يجب اتباع هذه الملاحظات للوصول لأفضل نتيجة وهي:
- استخدام نوع دقيق جيد.
- يمكن استبدال اللبن بالماء أو استخدامهم معاً.
- يمكن الاحتفاظ بالعيش بعد عمله في الفريزر.
