اليوم نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد لأن في هذه الأيام تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة والمقادير المضبوطة لعمله في المنزل نظراً لغلاء الأسعار وحتى يسعدون أبناؤهم بمساعدتهم في عمله، وهو من أهم حلويات عيد الفطر لأنه يفضله الأطفال والكبار بجانب كوب الشاي بالحليب يومياً ويسعدون بأكله كثيرا ولذلك نتعرف معا اليوم على مقادير البسكويت الخاص بالعيد.
مقادير بسكويت العيد
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
- مقدار كوب ونصف من السكر المطحون.
- اثنين كوب من الزبدة.
- واحد ملعقة من النشادر وتكون صغيرة غير مملوءة.
- واحد ملعقة من البيكينج بودر.
- يمكننا وضع قطرات من روح البرتقال أو روح الموز أو الفانيليا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع بيضات وتكون كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع ملعقة من الملح ممسوحة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الزبدة ونضربها بالمضرب الكهربائي ثم نضيف إليها السكر المطحون ويتم الخفق للسكر والزبدة معا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف البيض واحدة وعندما تختفي تماما نضيف البيضة الأخرى حتى نضيف الأربع بيضات واحدة واحدة.
- نحضر الدقيق ونضيف إليه البيكنج باودر والملح فنضيفه للمكونات التي قمنا بخفقها.
- نحضر نصف كوب الحليب ونضع به ملعقة النشادر ونضيفه بعد تقليب جيدا على الدقيق وباقي المكونات وويتم لم العجينة.
- نتركها لمدة ربع ساعة ترتاح ثم يتم تشكيلها حسب الرغبة سواء بمكينة البسكويت أو بكيس الحلواني ويتم رص البسكوت مباشرة في صاج الخبز لأنه لا يتم تحريكه بعد تشكيله.
- ملحوظة يتم دهن الصاجات بالزيت القليل قبل وضع البسكويت ونقوم بتسويته على نار هادئة بفرن البوتاجاز وعندما يأخذ اللون الذهبي نخرجه ونتركه يبرد تماما ثم ننقله في علبة التخزين.
