عرضت الشيف آية حبيب خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل بسكويت العجوة بخطوات سهلة ومكونات غير مُكلفة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بسكويت بالعجوة وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
3 كوب دقيق.
ملعقة نشا.
كوب سمن.
نصف كوب لبن يستخدم إذا كانت العجينة في حاجة له.
نصف كوب سكر بودرة.
بيضة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
نصف كيلو عجوة.
3 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي ضعي السمن والسكر واخلطيهم حتى يصبح لونهما كريمي أبيض، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
قلبي كل المكونات الجافة ثم ضعيها على الخليط السابق بالتدريج حتى تمتزج المكونات، ويمكنك استخدام العجان في هذه الخطوة.
احضري وعاء عميق وضعي فيه العجوة مع السمن واضربيهم جيدًا حتى تصبح عجينة لينة، ثم يفرد العجين ويفرد بداخله جزءًا من العجوة ثم قومي بغلقها جيدًا.
يفرد العجين المحشو بالعجوة مرة أخرى ولكن باستخدام اليد واضغطي عليه من الأعلى برفق، ثم يقطع البسكويت بطول 4 سم، أو حسب الرغبة.
يمكنك تشكيل وجه البسكويت بواسطة الشوكة حتى يصبح مثل شكل البسكويت الجاهز.
احضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت ورصي عليها قطع البسكويت.
توضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠° حتى يتحول لونه للذهبي، ويقدم بالهناء والشفاء.
