بسكويت التمر من المعجنات الشهية والتي تحضر ضمن وصفات العيد بجانب الكحك والبسكويت والغريبة والبيتي فور وهذا النوع من البسكويت له طعم مميز ويكون مغذي لما به من العجوة التي تحتوي على الفيتامينات الكثيرة التي تعطي الطاقة للجسم.
مكونات بسكويت التمر
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من السكر البودر.
- ربع كوب من اللبن البودرة.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من السمن.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه من الملح.
- نصف كيلو من العجوة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
- نحضر المضرب الكهربائي وطبقا غويط ونضع به مقدار السمن والسكر المطحون والزيت ويتم خفقهم خفقا جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
- يتم نخل الدقيق ونضيف إليه ملعقة البيكنج بودر ورشه الملح واللبن البودرة ثم نضيفه على الخليط الذي قمنا بخفقه.
- نقوم بترك العجينة بعد أن تكون جاهزة لمدة ربع ساعة ثم يتم تحضيرها كما يلي.
- نأخذ جزء من العجينة ونقوم بفردها على ورقة زبدة ونضع فوقها ورقة زبدة أخرى حتى لا تلتصق بالمنشبه ونحضر العجوة ونفردها بداخل العجين ثم نقوم بلفه على شكل رول ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الحجم المراد عمله.
- ملحوظة يتم عجن العجوة بملعقة من السمنة ونضيف إليها ملعقة القرفة ونقلبهم جيداً قبل وضعهم في عجينة البسكوت.
- نرص وحدات البسكوت التمر في صواني الخبز وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
