تعد الكيكة البركانية نوع من الحلويات الغربية التي تتميز بطعمها الشهي وشكلها الفريد، حيث يتكون وسطها من صوص الشوكولاتة الساخن الذي ينساب عند تقطيعها، وتعد هذه الكيكة من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات الكيكة البركانية
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المقطعة.
- ربع كوب من الحليب الفاتر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، ذوبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر.
- أضيفي الحليب إلى خليط الشوكولاتة المذابة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في قوالب مدهونة بالزيت، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الكيكة ساخنة مع صوص الشوكولاتة أو القشدة.
استخدمي الشوكولاتة الداكنة للحصول على طعم أكثر كثافة، وأضيفي القليل من الملح إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية، ويمكنك إضافة فواكه أو مكسرات إلى الخليط حسب الرغبة.
يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية حتى تنضج الكيكة من الخارج دون أن تنضج من الداخل، ويجب أن تكون قوالب الكيك مدهونة بالزيت جيدًا حتى لا تلتصق الكيكة بها، ويجب أن تترك الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها حتى لا ينسكب صوص الشوكولاتة.
