البفتيك من الأكلات التي يحبها الجميع خاصة مع طبق المكرونة والسلطة الخضراء ويعد وجبة غداء سريعة ومتكاملة لاحتوائها على البروتين والنشويات والخضار الذي يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه بشكل أسبوعي ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البفتيك باللحمة المفرومة فتابعونا.
طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة
يمكنك الآن عمل البفتيك بكل سهولة بطعم أحلى من المحلات عن طريق إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 10 أعواد بقدونس مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم أو دقيق.
- بيضة.
- زيت للقلي.
مكونات خليط التغليف:
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البطاطس المقطعة في وعاء عميق ونضيف عليها القليل من الماء ونرفعها على النار حتى تنضج.
- ثم تصفي جيدا ونضعها في الكبة الكهربائية بعد أن تبرد مع اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس وأيضا البهارات.
- نخفق المكونات حتى تتداخل ثم نضع الخليط في بولة عميقة ونضيف عليها البيضة مع البقسماط ونعجن باليد.
- لحين الحصول على قوام متجانس بعد ذلك نأخذ كرة من هذا الخليط ويشكل على هيئة البفتيك باستخدام كيس نايلون أو ورق زبدة.
- نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من الكمية ثم نرص البفتيك على صينية مغلفة بورق زبدة ونضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك نغمس البفتيك في الدقيق ثم خليط البيض والحليب المتبل بالملح والفلفل والبقسماط ونضعه مرة أخرى في الفريزر.
- لمدة 15 دقيقة بعد ذلك يقلي في زيت غزير وساخن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم يرفع على مناديل مطبخ.
- الآن أصبح لديك البفتيك جاهز للطعام يقدم مع مكرونة أو أرز أبيض وسلطة خضراء وسلطة طحينة ومخلل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البفتيك
إذا أردت الحصول على بفتيك متماسك يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نصفي البطاطس جيدا من الماء كما يجب وضع البفتيك في الفريزر بعد تشكيله.
- لكي يظل متماسك ويقلي في الزيت الساخن بعد خروجه من الفريزر فورا حتى يكون مقرمش من الخارج.
