“بدون لحوم” طريقة تحضير فتة الباذنجان خطوة بخطوة

يحتاج كلاً منا من حين إلى آخر إلى التنويع في وجباته والخروج عن المألوف قليلا، وفيما يلي نستعرض سوياً طريقة عمل فتة الباذنجان بدون الحاجة إلى إدخال اللحوم أو الدجاج في الوصفة، وعلى الرغم من هذا فإن طعم فتة الباذنجان سوف يلقى إعجابك بالتأكيد كنوع جديد من الوصفات السريعة التي يمكنكِ الاعتماد عليها كطبق رئيسي لسفرتك.

مقادير فتة الباذنجان

• كيلو باذنجان عروس.
• 3 أرغفة عيش شامي أو عيش أبيض.
• 8 فصوص ثوم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملح أبيض.
• دبس رمان أن وجد.
• علبتين من الزبادي.
• كوب إلا ربع من الطحينة الخام.
• ليمون.
• حمص.

طريقة التحضير

الخطوة الأولي: تجهيز الباذنجان والعيش والحمص.

1. 1. قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة صغيرة ثم ضعيه في مصفاة وتبليه بالقليل من الملح واتركيه قليلاً حتى يتصفى.
   2. قومي بتقطيع العيش إلى قطع صغيرة حسب رغبتك.
   3. في طاسة على نار متوسطة قومي بقلي الباذنجان ثم أخرجيه من الزيت على طبق به مناديل حتى يتصفى من الزيت جيداً.
   4. في نفس الطاسة قومي بقلي العيش حتى يتم تحميصه، ثم نخرجه سريعا لأن العيش يحترق من الزيت سريعاً.
   5. في حلة على نار هادئة قومي بسلق الحمص بالكمية التي تريدينها.

الخطوة الثانية: تجهيز صلصة الفتة.

1. في حلة على نار متوسطة ضعي بها 4 ملاعق زيت ثم ضعي بها الثوم المفروم وقومي بالتقليب جيدا حتى يتغير لونه للون الذهبي ثم أخرجيه.
2. في نفس الحلة أضيفي عصير الطماطم ونصف ملعقة ملح ودبس الرمان أن وجد ثم قومي بالتقليب جيداً واتركيهم حتى يتم تسبيك الطماطم.

الخطة الثالثة: تجهيز صلصة الزبادي بالطحينة.

1. في طبق صغير ضعي علبتين من الزبادي وعليهم كوب الا ربع من الطحينة، وملعقتين من عصير الليمون وفصين من الثوم المفروم ورشة من الملح وكوب ماء دافئ.
2. قومي بالتقليب جيداً حتى تمتزج مكونات الخليط السابق ثم ضعيهم في علبة.

طريقة إعداد الفتة

بعد أن قومنا بتجهيز كل مكونات الفتة، الآن جاء وقت وضعها في الصينية ولكن هنا الترتيب حسب رغبتك ولأننا نسعى لإخراج الطعام في أفضل صورة لهُ ننصحك بالترتيب التالي.

في صينية زجاج قومي بوضع طبقة من العيش ثم أضيفي طبقة من الباذنجان عليه، بعد ذلك قومي بإضافة طبقة من الحمص وأضيفي عليه صلصة الطماطم الذي تم تحضيرها سابقاً ومن فوقها صلصلة الزبادي والطحينة.

يمكنكِ تزين الصينية بالبقدونس إذا أردتِ، وفيما يلي أيضاً فيديو خطوة بخطوة لكيفية تحضير فتة الباذنجان يمكنكِ الاستعانة به أثناء إعدادك للوصفة.