الكنافة هي عبارة عن خيوط رفيعة من العجين، تستخدم في العديد من طرق الحلويات بأشكال مختلفة وإضافات متنوعة، منها (الكنافة بالمانجو، بالقشدة، بالشوكولاتة، بالمكسرات والسادة)، وغيرهم الكثير من الأنواع الأخرى، وتزامنا مع حلول شهر رمضان الكريم الذي تفكر فيه ربات البيوت وترتب الوصفات والحلويات التي تقوم بتحضيرها كل يوم، ووصفة اليوم حلى سهل وسريع لا يحتاج إلى مجهود ويكون جاهز.
المقادير
- نصف كيلو كنافة مجمدة في الفريزر ثم تفتت.
- سمنة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- مانجو قطع.
القشطة
- من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة نشا.
- علبة قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف لتر حليب.
- فانيلا.
خطوات التحضير
1- أولاً ضعي الكنافة في وعاء وعليها السمنة، ثم ترفع على النار.
2- تقلب وتحمص حتى تحصلي على اللون الذهبي مثلما بالصورة.
3- بعدما تحمر ارفعي الكنافة من على النار، ثم ضيفي السكر البودرة وتخلط جيداً.
4- أثناء ذلك قومي بتحضير القشطة، في وعاء أخلطي الحليب مع النشا والسكر أولاً على البارد.
5- ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
6- يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه علبة القشطة وممكن إضافة ملعقة كبيرة زبدة “اختياري”، والفانيلا.
7- أحضري قالب أو صينية ضعي طبقة أولى من الكنافة المحمصة، ثم اضغطي عليها جيداً.
8- ضعي طبقة من القشطة وتفرد جيداً ثم ضيفي قطع من المانجو في الوسط.
9- ثم ضعي الطبقة الثانية من الكنافة وعليها طبقة من القشطة أيضاً وتزين بقطع من المانجو.
جربي هذه الحلويات في رمضان:-
بدون فرن طريقة عمل فطائر بالشوكولاتة اللذيذة سهلة وسريعة
بسيطة وسهلة جدا..طريقة عمل كيكة التمر الهشة في الخلاط
طريقة عمل قلب اللوز الأصلية مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة
بدون فرن ولا تحتاج خميرة طريقة عمل فطائر الفيونكة سهلة للغاية
كاسات الكنافة بالمانجو
طريقة أخرى سهلة لعمل الكنافة بالقشطة والمانجو، في أكواب أو كاسات ضعي طبقة مناسبة من الكنافة المحمصة يليها طبقة القشطة وهكذا حتى يمتلئ الكوب ويزين بقطع من المانجو من فوق، أو يمكن التزيين بمكسرات حسب الرغبة.
