الفول والجبن والبطاطس والزبادي، هي أشهر الأصناف الثابتة التي تجدها يوميا على مائدة سحور الأسرة، ولهذا قد يصاب أحيانا أفراد الأسرة بالملل من تكرار نفس أصناف الطعام، واليوم نقدم لكي أصناف مختلفة لتقديمها على السحور، وهي بيتزا بالجبنة مع عصير جزر بالبرتقال، وبالتالي يكون بدل من الفول في السحور قدمي لهم بيتزا بوصفة خفيفة، كما يمكن تقديم طبق شرائح من الخيار والطماطم أو الخس، ليكون وجبة سحور متكاملة العناصر الغذائية، تحتوي على كل الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، وفي الوقت نفسه قدمتي وجبة يحبها الجميع ومن النادر أن يتناولها أفراد الأسرة في خلال الشهر الفضيل.
مقادير تحضير البيتزا
- 2 كوب دقيق منخول ” متعدد الاستخدام”
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة زيت زيتون ” أو أي زيت حسب المتوفر بالمنزل”
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقة لبن بودر
- ماء فاتر
- ميكس من الجبن المتنوعة المتوافرة بالمنزل “شيدر، موتزريلا، جبنه كريمي”
- زعتر
- ثوم بودر
- صلصة بيتزا
خطوات تحضير بيتزا الجبن
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180.
- نحضر كوب جاف ثم نضع فيه كلا من الخميرة ثم السكر ونضيف عليه فنجان ماء دافي، ونتركه لمدة خمس دقائق في مكان دافئ.
- نقوم بإحضار وعاء عميق جاف، ثم نضع فيه الدقيق المنخول ثم الملح والحليب البودر،ونقلب المكونات الجافة جميعها معا جيدا، ثم يضاف إليها الخميرة التي تم تخميرها، وبعدها نضيف الزيت وتقلب المكونات جميعها مرة أخرى جيدا.
- بعدها يتم إضافة الماء الفاتر تدريجيا، ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك لا تلزق في اليد.
- تغطى العجينة ثم توضع في مكان دافئ، ونتركها مدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر جيدا ويتضاعف حجمها للضعف على الأقل.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق، ثم ننقلها إلى قالب مدهون بمادة دهنية ونتركها ترتاح قليلا.
- توزع العجين بكميات متساوية بنفس الطريقة في قوالب مدهونة بمادة دهنية.
- بعد أن ترتاح العجينة في القالب.
- تدهن العجينة باستخدام الصلصة، ثم يرش عليها ميكس الأجبان، حتى تغطي العجينة بالكامل.
- ثم يرش بعض من الثوم البودر والزعتر، فوق الجبن.
- يدخل قالب البيتزا الى الفرن، ونتركه مده لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد أن يصبح اللون ذهبي، تخرج البيتزا من الفرن ونتركها حتى تهدأ، ثم تزين بأوراق النعناع أو الريحان حسب الرغبة، وتقدم مع كوب عصير طازج من الجزر بالبرتقال مع طبق شرائح خيار أو طماطم.
