إذا رغبت في تحضير دجاج كنتاكي في البيت بخلطة سرية مماثلة تقريبًا لخلطة كنتاكي الشهيرة، وبطعم أقرب لنفس المذاق، إليكم نقدم طريقة عمل دجاج كنتاكي قي البيت، بالمقادير الصحيحة، حيث قضى الشيف الهاوي دان فيل ما يصل إلى 18 شخر في تجربة العديد من الوصفات للدجاج المقلي، بهدف الوصول إلى الخلطة السرية المماثلة لخلطة سلسلة كنتاكي، نوضح فيما يلي آخر ما توصل له، تابعونا في السطور التالية.
سر خلطة دجاج كنتاكي
- وفق موقع “supereva” الإيطالي تتنوع الوصفات المشابهة لدجاج كنتاكي، إلا أنه بالرغم من توفر الكثير منها، لم تصل حتى سر الخلطة الأصلية، ويبقى طعم دجاج كنتاكي في أذهاننا هو الأفضل.
- وعليه فقد حرص دان فيل على قضاء سنة ونصف تقريبًا في دراسة وصفات الدجاج المقلية وتجربتها، إلى أن توصل للخلطة المماثلة المشابهة لخلطة لسلة مطاعم كنتاكي.
- وقد قام على الفور بنشر الوصفة النهائية على موقع التواصل الاجتماعي تويتر.
المقادير المطلوبة:
- دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح كرفس.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة طعام بردقوش.
- نصف ملعقة طعام زعتر.
- طرف ملعقة صغيرة ملح.
- حبتين من البيض.
- القليل من الدقيق.
- 1/2 كوب حليب.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين البهارات الجافة في بدايةً الأمر.
- ثم ضع الخليط على قطع الدجاج مع القليل من الدقيق.
- يتم الدعك معًا جيدًا، ثم يتم إضافة الدجاج في خليط مكون من البيض المخفوق مع الحليب.
- ثم يتم وضع الدجاج مرة أخرى في خليط البهارات، ويتم الدعك جيدًا إلى أن تتغلف كل الدجاج.
- ثم يتم قلي الدجاج في الزيت الغزير في مقلاة على النار لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
