الكنافة الصوابع بالمكسرات هي نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي عبارة عن عجينة كنافة محشية بالمكسرات، ثم تُلف وتُقطع على شكل أصابع، ثم تيتم طهيها بالفرن وتُغمس في الشربات، والآن نتعرف على مكونات تحضير الكنافة بالمكسرات وخطوات عملها بسهولة في المنزل.
المكونات
- 1 كيلو كنافة.
- 1/2 كيلو سمن مُذاب.
- 1/2 كيلو سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 كيلو فستق حلبي مبشو.
- 1/2 كيلو لوز مبشور.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الكنافة مع السمن المُذاب حتى تتشرب السمنة.
- نقسم الكنافة إلى جزئين متساويين.
- في وعاء، نخلط الجزء الأول من الكنافة مع الفستق الحلبي واللوز المبشور.
- نلف الكنافة المحشوة بالمكسرات على شكل أصابع.
- في صينية مدهونة بالسمن نرص أصابع الكنافة.
- نضع أصابع الكنافة في الفرن حتى تأخد لون ذهبي
- نخرج أصابع الكنافة بعد النضج، ونضعها في الشربات.
- لتحضير الشربات، في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء والليمون، ونتركه حتى يغلي.
- نخفف درجة الحرارة، ونترك الشربات حتى يثقل.
- نضع أصابع الكنافة في الشربات، ونتركها تتشرب الشربات لمدة 10 دقائق.
- نقدم الكنافة الصوابع بالمكسرات مع القهوة أو الشاي.
نصائح للحصول على كنافة بالمكسرات ناحجة
- أولا أستخدام مكونات طازجة.
- عدم الإفراط في دهن الكنافة بالسمن، حتى لا تصبح ثقيلة.
- يجب لف الكنافة المحشوة بالمكسرات بإحكام، حتى لا تتفتت أثناء القلي.
- ترك الكنافة تتشرب الشربات لمدة مناسبة، حتى تمتص الشربات وتصبح طرية.
- تزيين الكنافة بالفستق الحلبي واللوز المبشور أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.
- يمكن إضافة 1/2 كوب سكر بودرة إلى الشربات، مما يعطي الشربات نكهة وطعمًا مميزًا.
