الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها في البيت بسهولة ويمكن صنع الكيكة بطرق متعددة فمنها كيكة الشيكولاتة وكيكة الزبادي وكيكة البرتقال وكيكة الفانيليا وغيرها من أنواع الكيك المشهورة في مصر وجميع دول العالم وتقدم الكيكة في وجبة الإفطار أو العشاء ويمكن تقديمها كتحلية خفيفة بجانب كوب من الشاي وتقدم الكيكة أيضاً في المناسبات والأعياد بإضافة بعض الصوصات أو الكريمة لتزيين الكيكة.
في هذا المقال اخترنا لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة البرتقال بحجم عائلي في الخلاط بدون مجهود وفي خمس دقائق فقط وسوف نبدأ معكم بمقادير الكيكة ثم طريقة تحضيرها.
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق الخاص بالكيك
- ثلاث بيضات
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البرتقال وفي حالة عدم توفر عصير البرتقال يمكن استخدام 2 ملعقة كبيرة من بودرة تانج بطعم البرتقال وإضافتها إلى كوب من الماء وخلطها جيداً واستخدامها كبديل لعصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 2 كوب من السكر
- ملعقة كبيرة بشر البرتقال
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير عجينة الكيك قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه يسخن في وقت تحضير الكيك.
- احضري قالب الكيك مقاس 28 ورشي عليه كمية قليلة من الزيت وادهني جيداً ثم رشي طبقة خفيفة من الدقيق ووزعيها جيداً في قاع القالب وجوانبه حتى لا تلتصق الكيكة فيه.
- اتركي القالب جانباً واحضري طبق عميق للعجن وضعي فيه الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم جيداً.
- احضري الخلاط وضعي فيه السكر والبيض والزيت وبشر البرتقال والفانيليا وعصير البرتقال أو التانج واخفقي كل المكونات جيداً.
- ضيفي المكونات السائلة على الدقيق واخلطي حتى يتجانس الخليط ويختفي الدقيق تماماً ويكون خالي من التكتلات.
- صبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقا وساوي الوجه ثم ادخلي قالب الكيك الفرن الساخن مسبقاً وضعيه على الرف المتوسط واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك باستخدام سكينة رفيعة أو خلة خشبية فإذا كانت جافة اخرجي الكيك من الفرن أما اذا كانت مبللة بعجينة الكيك اتركي الكيك لمدة خمس دقائق اخرى حتى ينضج تماماً.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم قطعيه مربعات أو مثلثات وضعيه فيه أطباق التقديم ويمكن تزيين الكيك بالمربى أو بالصوص المفضل حسب الرغبة.
