البسكوت من الحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة وتقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار وتقدم أيضا كتحلية خفيفة بين الوجبات ويفضل تناوله الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ويمكن صنع البسكوت بطرق متعددة وأنواع كثيرة فمنه البسكوت بالكاكاو والبسكوت بجوز الهند والبسكوت السادة وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع البسكوت السادة في البيت بمذاق جوز الهند اللذيذ وسوف نبدأ معكم بمقادير البسكوت ثم طريقة تحضيره في المنزل بسهولة.
المقادير
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر 100 جرام
- نصف كوب سمنة 100 جرام
- 2 كوب دقيق 220 جرام
- ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة نشا 40 جرام
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة مربى
طريقة التحضير
- في البداية قومي بنحل الدقيق جيدا ثم ضيفي إليه النشا والبيكنج باودر واخلطي المكونات واتركيها جانبا.
- احضري الخلاط وضعي فيها السكر والسمنة واخفقي المكونات جيدا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح ومتجانس.
- ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق ثم ضيفي المكونات السائلة على الدقيق والنشا واخلطي جيدا بدون مبالغة في العجن اعجني فقط حتى تحصلي على عجينة طريه وغير لاصقة فإذا كانت العجينة لاصقة يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق وخلطها مع العجينة حتى تحصلي على قوام مناسب.
- ضعي عجينة البسكوت في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيلها ثم احضري حشوة البسكوت وذلك بخلط 2 ملعقة كبيرة من المربى الكريمي أي نوع حسب الرغبة مع 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة ثم قومي بعمل فراغ داخل الكور وضعي في كمية صغيرة من الحشوة ثم اغلقي العجينة عليها جيدا ثم ضعي كور العجين في صينية الخبز واضغطي عليها ببصامة البسكوت أو اي شكل حسب الرغبة.
- ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقا وادخليها على رف المتوسط حتى يأخذ البسكوت اللون الذهبي من أسفل ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه.
- اخرجي البسكوت من الفرن واتركيه يبرد ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق خارج الثلاجة واستخدميه حسب الرغبة.
