الفراخ المشوية من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص وتباع في محلات الحاتي بأسعار مرتفعة ويقبل على شرائها الكثير من الناس لما لها من مذاق رائع ورائحة شهية والسر في التتبيلة الخاصة التي يستخدمها أصحاب المحلات بالإضافة إلى شوي الفراخ على الفحم.
لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بنفس مذاق ورائحة الفراخ الجاهزة في المحلات واخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة مميزة مع طريقة شوي الفراخ في الفرن برائحة الفحم وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وسوف نبدأ معكم بمقادير تتبيلة الفراخ ثم طريقة تحضير الفراخ وشويها في الفرن.
المقادير
تتميز وصفه الدجاج المشوي بإمكانية تحضيرها باستخدام مكونات قليلة متوفرة في البيت لتتبيل الفراخ وتعزيز الطعم بإضافة بعض النكهات والتوابل وهي:
- دجاجة متوسطة الحجم
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- نصف كوب من ماء البصل
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل الفراخ جيداً وفركيها بكمية مناسبة من الملح والدقيق للتخلص من رائحة الكريهة ثم قومي بغسل الدجاج بالماء الفاتر.
- احضري طبق عميق وضعي فيه كل مكونات التتبيلة السابقة الذكر ثم ضعيها على الدجاج وغلفي الدجاج جيداً بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة واتركيه يسخن لمدة ربع ساعة ثم قومي بإحضار صينية وضعي فيها كوب من الماء المغلي ثم ضعي فوقها شبكة ثم ضعي الدجاج على الشبكة وادخليها الفرن على الرف القريب من النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي صينية الدجاج على الرف المتوسط لمدة نصف ساعة أخرى ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه ثم أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في صينية.
- احضري قطعة من الفحم واشعليها ثم ضعيها في طبق صغير وضعيها في صينية الدجاج ثم اسكوبي عليها ملعقتين من الزيت وغطي الدجاج مع الفحم جيداً بورق المنيوم أو بغطاء مناسب لمدة خمس دقائق حتى تأخذ الدجاجة رائحة الفحم.
- قدمي الدجاج المشوي بجانب الأرز وسلطة الطحينة وسلطة الخضار أو بجانب الخبز حسب الرغبة
