بيتزا الببروني هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا في العالم، وتتكون من العجين والطماطم والجبنة ولحم الببروني، وفيما يلي طريقة العمل:
المقادير:
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من شرائح اللحم الببروني.
طريقة التحضير:
• في وعاء كبير يتم خلط الدقيق والملح والسكر والخميرة.
• ثم يُضاف الزيت ويُقلب المزيج جيداً.
• يُضاف الماء الدافئ ويُعجن المزيج لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تُغطى العجينة بقطعة قماش مبللة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• بعد أن تتخمر العجينة يتم تشكيلها على شكل دائرة.
• ثم تُدهن العجينة بصلصة الطماطم.
• بعد ذلك تُوزع شرائح لحم الببروني على الوجه.
• تُغطى البيتزا بجبنة الموزاريلا.
• نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج الجبنة، ثم يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقطيعها وتقديمها ساخنة بجانب الكاتشب والمخلالات.
نصائح:
•يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى صلصة الطماطم.
• يمكنك تزيين بيتزا البيروني بالبصل المفروم أو الفطر أو الزيتون قبل الخبز.
• يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلاً من صنع العجينة الخاصة بك.
