عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الفينو، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الفينو وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– كيلو دقيق.
– ماء دافئ للعجن.
– ملعقتين كبار خميرة فورية.
– ملعقتين كبار سكر.
– رشة ملح.
– ربع كوب زيت.
طريقة التحضير:
أولًا يوضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح في العجان الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
يضاف الزيت والماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة لمدة لا تقل 8 دقائق.
قومي بأخذ العجينة وأكملي العجن يدويًا على رخامة المطبخ، وثم اتركيها تختمر لمدة ساعة.
تقسم العجين على شكل كرات متساوية الحجم، ثم تفرد كل كورة بشكل أسطواني.
يتم لف الفينو على شكل رول، ويرص على صاج أو صينية كبيرة مدهونة زيت أو زبدة ثم يدهن الوجه بالحليب مع رشة سمسم على الوجه.
يوضع الفينو في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة ويترك حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي في مدة لا تقل عن 12 دقيقة.
