الغريبة هي أحد أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي عبارة عن عجينة هشة تتكون من الزبدة والسكر والدقيق واللوز، وتحضر الغريبة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، والآن نتعرف على مكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب لوز مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف الفانيليا.
- نضيف الدقيق المنخول واللوز المطحون تدريجيًا مع التقليب بالملعقة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونضعها في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- نخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها تبرد تمامًا.
نصائح للحصول على غريبة هشة
- استخدام الزبدة الطرية، وليس الزبدة المقطعة.
- خفق الزبدة والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي، مما يساعد على تماسك الغريبة.
- يجب إضافة الفانيليا في النهاية.
- إضافة الدقيق المنخول واللوز المطحون تدريجيًا مع التقليب بالملعقة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- عدم الإفراط في العجن، لأن ذلك يؤدي إلى قساوة الغريبة.
- خبز الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة، وعدم الإفراط في الخبز.
- كما يوجد أفكار لتزيين الغريبة متعددة والتي منها، رش الغريبة بالسكر البودرة، كما يمكن تزيين الغريبة بالشوكولاتة السائلة، ويمكن تزيين الغريبة بالمكسرات.
