الجبنة الكيري هي نوع من الجبن الطرية والخفيفة الوزن وسهلة الانصهار، وتصنع عادةً من الحليب والماء والزبدة ومسحوق الحليب والملح والعديد من المواد الأخرى، وتتميز الجبنة الكيري بنكهة خفيفة ومميزة، وتستخدم عادةً في السندويشات والخبز والمكرونة والصلصات والأطعمة الأخرى، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الفواكه أو الخضروات.
مكونات التحضير
الجبنة الكيري هي نوع من أنواع الجبن الهندي الشهيرة والتي تستخدم في العديد من الأطباق الهندية، وإليكم الآن طريقة ومكونات تحضير الجبنة الكيري بكل سهولة كما يلي:-
- 4 لتر حليب طازج.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
- أولاً ضع الحليب في وعاء كبير وقم بتسخينه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
بمجرد أن يغلي الحليب، قم بإضافة عصير الليمون وحرك جيداً. - ستلاحظ أن الحليب يتجزأ ويصبح صلباً ويفصل عن الشفاء. يمكن أن تستخدم ملعقة كبيرة لتحريك الحليب لمساعدة الجبن على الفصل.
- ثم اترك الحليب على النار لمدة دقيقة واحدة ثم قم بإطفاء النار.
- استخدم ملعقة كبيرة لنقل الجبن الكيري المتجزأ إلى قطعة من القماش النظيفة أو صفيحة خاصة بتصفية الجبن.
- اغسل الجبن بالماء البارد لإزالة الليمون والحليب الزائد.
- قم بإضافة ملح حسب الرغبة وامزجها جيداً.
8. يمكن تخزين الجبن الكيري في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. - وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير الجبنة الكيري بسهولة في منزلك لإضافتها إلى العديد من الأطباق المفضلة، أو لتحضير السندوتشات بالجبن والزيتون.
