نقدم لكم اليوم طريقة عمل كعك العيد بوصفة سهلة وبسيطة حيث لقد ازداد البحث في هذه الأيام حول طريقة عمل حلويات العيد من كعك وبسكويت وبيتي فور وغريبة والكوكيز وغيرها لذا تابعونا لتتعرفوا على كافة هذه الوصفات.
مكونات عمل كعك العيد
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
- كوبان من السمن.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رائحة الكعك.
- 5 ملاعق كبيرة من السمسم.
- رشة ملح.
- الحشو: الملبن أو العجوة.
طريقة تحضير عجينة كعك العيد
- نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نضع به الدقيق والسمسم ورائحة الكعك ورشة الملح والسكر البودرة والخميرة مع تقليبهم معًا.
- يتم وضع السمن على المكونات السابقة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ويتم تقليب السمن مع الدقيق ثم نبدأ في إضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع التقليب.
- نقوم بعجن كافة المكونات معًا حتى نحصل على قوام متماسك لين.
- نقوم بترك العجين لمدة ساعة إلا ربع حتى يخمر العجين.
- يتم تحضير الحشو سواء ملبن أو عجوة نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة مع تكويرها لسهولة وضعها داخل العجين.
- بعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجين إلى المقاس المرغوب به ومن الأفضل أن يكون مقاس الكعك وسط.
- بعد تقطيع العجين نقوم بوضع الحشو بداخله ثم نبدأ في تشكيله سواء بالمناقيش أو بأقماع الكعك.
- ونضعه في صيجان التسوية وبعد الانتهاء نقوم بتسوية الكعك في الفرن ويجب متابعته داخل الفرن حيث لا يأخذ وقتًا طويلا في التسوية.
- بعد أن يبرد الكعك يتم وضعه في علب.
