عرضت الشيف مروة الخطيب، خلال برنامجه المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق وفقًا للشيف مروة الخطيب:
المكونات:
2 كوب دقيق سميد.
– نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.
– نص كوب سكر.
– نص كوب حليب.
– نص كوب سمن.
-2 معلقة كبيرة جوز هند (اختيارية).
– 3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو شربات حلويات ثقيل.
مكونات الشربات
– كوب ونص سكر.
– 2 كوب ماء دافئ.
– عصير نص ليمونة.
– نصف معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
يوضع السميد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونصف كوب من السكر، و٢ ملعقة كبيرة جوز هند ناعم، وتقلب المكونات في بولة كبيرة وعميقة حتى تختلط جيدًا.
يضاف نصف كوب من السمن المذاب الدافئ وتقلب المكونات جيدًا، حتى يصبح شكلها رملي وناعم.
يضاف 3 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات، مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
يضاف نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة، وتقلب المكونات من الأسفل للأعلى، “تقليب فقط بدون عجن” حتى لا تنشف البسبوسة، مع الانتباه على أن يكون العجين سميك وليس سائل ثم اوقفي التقليب.
يوضع خليط البسبوسة في صينية مناسبة مدهونة بالسمن وتوزع جيدًا في الصينية.
توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة من الأسفل فقط، وبعد حصولها على اللون الذهبي من الأسفل، تشعل الشواية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى.
لعمل الشربات:
أولًا شربات البسبوسة لابد أن يكون خفيف وسائل.
يوضع كوب ونصف سكر على كوب من الماء في حلة صغيرة على نار متوسطة ويترك لمدة 10 دقائق، وبمجرد دخوله في مرحلة الغليان يضاف له نصف ليمون، واتركيه 10 دقائق أخرى، وقبل إطفاء النار تضاف الفانيليا ويرفع من على النار.
بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة تسقى بالشربات الساخن، ثم تغطى لمدة 5 دقائق، ثم يرفع الغطاء، وتقطع وتقدم للأسرة بالهنا والشفا.
