النايتي هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة، وهو عبارة عن كيك هش يُصنع من البيض والسكر والدقيق والزبدة. ويُعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصةً في الأعياد والاحتفالات، والآن نتعرف معاً على مكونات تحضير وخطوات عمله في المنزل.
المكونات
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الزبدة المذابة، ونخفق جيدًا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر، ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نسكب العجينة في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
- نخبز النايتي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- نخرج النايتي من الفرن، ونتركه يبرد تمامًا.
- نقطع النايتي إلى نصفين ونضع في المنتصف شوكولاتة مذابة أو مربي حسب المتوفر، ويتم تزينة حسب الرغبة، ونقدمه مع القهوة أو الشاي.
أسرار نجاح النايتي
- أولا يجب ستخدام مكونات طازجة.
- خفق البيض والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي، مما يساعد على تماسك النايتي.
- إضافة الزبدة المذابة في النهاية.
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- خبز النايتي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة، وعدم الإفراط في الخبز.
- ترك النايتي يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- أفكار لتزيين النايتي، النايتي بالسكر البودرة، أو تزيين النايتي بالشوكولاتة السائلة، كما يمكن تزيين النايتي بالمكسرات.
- يمكن إضافة كوب من اللبن أو عصير البرتقال إلى العجينة، مما يعطي النايتي نكهة وطعمًا مميزًا.
